我就是云南的，炖梅一般炖的时候就应该放糖了，你可以重新放糖煮一哈，吃梅子，云南吃酸梅还能蘸着盐巴辣子面吃，酸爽~。炖梅豆的做法

前言 排骨炖梅豆干，梅豆干是夏天的时候妈妈种的，摘下后煮熟凉干后收藏的，梅豆干吸收了排骨的油，去除了油腻，吃起来不失营养又美味材料 主料排骨2500g辅料油适量盐适量老抽适量姜适量葱适量大料适量；材料梅花肉铁棍山药一般山药也可葱姜八角绍酒酱油生抽老抽各半冰糖盐 做法1梅花肉洗净切块，焯水后捞出，洗干净2铁棍山药削皮切块，浸泡在水中备用葱切段姜切片3烧热1大匙油；炖梅是将苦梅放入沙罐，加上盐和花椒，盖严后，置于火塘正中，周围堆上稻壳，点燃后，用微火连着炖上一至两天这时，黑色的炖梅味道酸香异常，老百姓常用作吃生皮的调料，或加上红糖做成炖梅汤炖梅耐贮，能放上一；梅菜炖大排的做法 大排泡水里浸出血水，放冷水锅中，放点姜片，料酒煮沸捞出，洗干净待用 期间把梅干菜泡水，涨开后，洗干净，待用 电饭锅中加入半锅水冷热均可加料酒，五香粉，生抽，老抽，白糖煮开后加入大排，煮。

43 蔬菜料用橄榄油爆香备用， 再用燘烧锅煎封猪梅肉至金黄色， 加入栗子及调味料爆香， 倒入高汤， 小火烹煮， 再用焖烧锅炖煮54 猪梅肉焖煮至嫩时， 加入蔬菜料及调味即可做法三，腐乳椒丝蒸猪；做法1 锅中烧足量水，水开后放入洗净的牛筋焯烫2 焯烫后的猪梅肉洗去表面浮沫，切大块3 另起锅加适量油，放入姜蒜炒香4 闻到香味后加入猪梅肉翻炒5 再放入胡萝卜块，加入生抽糖和番茄酱6；煮梅的方法很多，有用糖与梅子一同煮或用糖与晒干的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，也有用盐与梅子一同煮或用盐与晒千的青梅混拌均匀，使梅汁浸出，比较考究的还要在里面加人紫苏北方产的乌梅在我国很有名气，将其与甘草；首先要准备好适量的新鲜排骨以及适量的优质梅菜，将两者全部洗干净以后，放入锅里面加入水，进行清炖，炖好以后再加入少量的植物油和少量的味精即可梅菜排骨的味道是非常鲜美的，而且营养价值也很高；梅子炖鸭原料烤鸭500克，芹菜50克，猪肉皮50克，山楂30克，大蒜20克，豆瓣酱20克，姜4克，大葱10克，酱油10克，醋10克，冰糖75克，盐5克，色拉油20克制作1猪皮用清水浸泡1小时后，换水再浸34次，最后2。

4加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟加入土豆土豆炖至边角变圆滑，一部分融入到汤里后，开大火收汁即可酱油里有盐，所以酌情加盐 其他做法章鱼梅肉松茸汤制作方法原料姬松茸，章鱼须，梅花肉，姜片；好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的梅子，大火烧开，然后用沙锅用很小的火保持水似开非开的状态，烧12小时，你觉得烂了就行，加盐少许味精，即可；这种梅豆就适合跟肉肉一起炖，吃起来真香，加着米饭一起吃才更下饭配上胡萝卜青椒色彩更漂亮，也让人更有食欲材料 主料架梅200g辅料油适量盐适量蒜适量葱适量青椒适量胡萝卜适量猪肉片适量 架梅。

主料猪肉300g 梅豆皮450g 辅料油适量 盐适量 葱适量 姜适量 辣椒适量 酱油适量 花椒适量 步骤1梅豆把皮撕开洗净 2猪肉洗净，刮刮皮，切成片 3坐锅放肥肉出油 4等肥肉出油变色时放入瘦肉翻炒 5加入葱；材料 主料排骨2500g辅料油适量盐适量老抽适量姜适量葱适量大料适量梅豆干适量 排骨炖梅豆干 1 排骨跺成块先过水去一下腥2 锅中倒入适量的油，倒入排骨先炒一下3 放入所有的材料4 然后放入砂锅；梅菜炖肉的做法步骤 1 备料 2 超市买的小条的五花肉，如果农贸市场能买大块的，最好切成3公分方块，我的比较小3 凉水放肉，慢慢等水开，会有血沫和不干净的油污，撇去 捞出洗净待用4 热锅，下小许油。

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