白切鸡原汁原味，口感和味道都非常的好，很多人都非常爱吃今天就来为大家分享一下白切鸡的正宗做法，不仅肉质鲜嫩美味，而且鸡皮还非常的紧致，无论颜值还是口感都一级棒，最关键的是方法简单，看一遍就能学会第一步将。
客家白切鸡的做法及配料客家白切鸡的做法 1拿一容量大点的汤锅，煤气打开火，汤锅放能淹没鸡身的水，再把葱白切开另用，葱苗打结，香叶和八角，盐一起放入汤锅里，盖上盖子用大火煮开水盐稍稍放多点，这样才能渗入鸡肉里2买回来的鸡洗干。
材料嫩母鸡 粗海盐 沙姜粉 香油 葱丝 做法 1嫩母鸡宰杀后这一步可请商贩代劳，清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪 2将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜。
主料仔鸡1只 辅料亚麻籽油适量，盐适量，花生油适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，冰块适量，麻油适量，糖适量 白斩鸡的做法1仔鸡约2斤左右，去除内脏和屁股头不要去除，先涂抹一点盐，在抹上一点花生油，轻轻。
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