1、“吃洋芋长子弟”子弟意指英俊漂亮是云南人的一句口头禅可见其美味和知名度洋芋以昭通的最为有名，而且吃法甚多做法易学，常见做法有吹灰点心煎洋芋饼炒洋芋丝红烧洋芋老奶洋芋凉拌洋芋酸菜洋芋汤；做法1乌鸡洗净，焯后捞出白菊花洗净，撕瓣2沙锅内加水适量，放入乌鸡姜块葱段料酒3大火烧沸，改用小火煲3小时，放入菊花瓣4加盐胡椒粉味精香油调味即可汤中也可加几颗红枣或者莲子；所有真正的鸭，除翘鼻麻鸭麻鸭和海鸭性成熟的第一年，仅在在繁殖季节，像天鹅，大雁作为终生配对对 根据其不同的生活方式，可分为钻水鸭鸭，潜水鸭和栖鸭三个主要群体野鸭绿头鸭，一个典型的钻水鸭是最鸭见家禽鸡 文章的；红烧麻鸭 材料 半片鸭两片，八角，花椒，桂皮，料酒，老抽 做法 1半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用 2炒锅中放少量油，放入花椒八角；3天麻15克，麻鸭1只，砂锅炖食可以用于调理头晕目眩，肢体麻木等4天麻15克，猪脑1个，放不锈钢锅内，隔水炖熟，起锅前加入葱花即可适宜于辅助治疗高血压，动脉硬化，神经衰弱 ，以及预防老年痴呆症5天麻3克。

2、日常的炒土豆炖土豆，就不说了，只讲讲云南特别的几种做法烧洋芋炸洋芋老奶洋芋洋芋粑粑洋芋焖饭 4 豆腐类 我常常想，如果把中国的豆腐分个大类，我会把它分成南豆腐北豆腐，和云南豆腐 除了上过舌尖的著；作法先把鸭肉切一片，辣椒干切成丝，葱切条，姜切一片，蒜略微拍一下热锅冷油，放入花椒大料，再放入生姜片略微翻炒之后放入小葱段，蒜，辣椒干丝，炒成香气炒成香气后，放入鸭肉，一直翻炒，把握鸭肉有点儿；64高邮香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道；汽锅鸡 汽锅鸡是云南名菜之一，用盐将土鲜鸡腌制20分钟，控干水后置于土陶汽锅内，再把汽锅放在蒸炉上，蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟时间约需3一4小时，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧生较少。

3、什么地方的小吃就要倒什么地方去吃，真正的小吃还是南方的多，四川的担担面龙抄手赖汤圆云南的过桥米线臭豆腐烧饵块江苏的各种小点心都是很不错的；有简单的，有复杂的脆皮鲜奶的做法 菜系及功效美味糕点 脆皮鲜奶的制作材料主料鲜奶原料鲜奶05升牛油80克炼奶半罐粟粉110克椰汁1罐水1杯盐1茶匙脆皮原料面粉1杯柠檬汁2茶匙粟粉4汤匙油；高邮香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜；材料火腿5g冬笋5g豌豆苗姜黄酒5g盐味精猪油5g小葱5g做法1首先将生火腿和冬笋切成片备用2将鸭子处理干净以后，在锅内加入清水，鸭子放入到锅内调水，直到没有麻鸭的做法 最正宗的做法血水继续流出的时候，取出鸭子晾凉；云南米线的做法主要有两种“酸浆米线”和“干浆米线”酸浆米线”口感劲道滑爽回甜，有大米清香，为传统制法“干浆米线”，晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏食用时再蒸煮涨发干浆米线筋骨硬咬口线长。

4、做法1鸭子宰杀以后洗净血水，吸干水分，用味盐20克食盐500克放入锅内炒热，加香料100克炒制而成香料有茴香粉草果粉八角粉胡椒粉花椒粉五种在腹部擦抹均匀，腌4小时左右，然后用气筒从切口处打气，使鸭。

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