今天小编就来给大家分享一下肥肠到底要怎么做才好吃，此外强烈推荐一道十分特色美食，名字叫红烧肥肠，喜爱这道美食的小伙伴们赶快来看一看吧，做红烧肥肠时，还记得加一点啤洒，肥肠美味清爽不油腻，并且没腥味儿第一步；1猪大肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在猪大肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍2捞起再用食用盐反复搓洗，猪大肠反面的油脂也要摘干净，洗净后沥干水分3锅里烧。

3锅中倒入清水，加入姜片白酒，将肥肠倒入锅中，盖上锅盖，煮十分钟，捞出然后将肥肠切斜段4锅中倒入油，放入姜片蒜子，煸炒数秒，接着下入豆瓣酱，炒红锅底，然后倒入猪大肠，翻炒上色，淋入适量料酒少量；锅内再加2勺油烧热，放入蒜片，小火炒香，然后放入猪大肠，大火爆炒，将猪大肠炒至卷起来，然后加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒上色，再放入酸菜，大火翻炒均匀，然后放入青红椒块，翻炒至5成熟，最后淋入少许水淀粉。

大肠怎么烧才不油腻好吃呢

肠头最肥，小肠最瘦肥肠最适合的做法莫过于爆炒了，炒的好吃的肥肠香脆滑嫩，口感清爽滑弹，趁热吃非常美味相信现在很多人都非常的喜欢吃干煸肥肠这道菜吧，在饭店吃它肥而不腻，调料全部都进入肥肠当中，那浓郁的。

最后就是肥肠面，这个严格意义上说是一个主食，非常好吃我自己做肥肠面的时候，都是直接将洗干净的肥肠下锅爆炒炒的差不多熟了之后，添水烧开，然后下面煮熟了以后味道非常不错其实如果觉得不够麻的话，其实可以。

3炒勺上火加熟猪油白糖，将糖炒至发红时，放大肠上色，下姜蒜未，烹上醋料酒，加入清汤，开后下盐白糖味糟三种药材的一半4然后移至小火，烧至汤汁发浓时，加入药材的另一半，淋上花椒油，出勺摆在盘内。

首先要准备半斤左右的新鲜猪大肠，将其劈开清洗干净切成段备用，准备一几个尖辣椒洗干净，把里面的籽去掉，粘在锅里面放入少量的橄榄油，烧热后就把处理好的猪大肠放进去进行翻炒，翻炒片刻后再把煎辣椒也放进去，一同翻炒。

做法1猪大肠清洗干净后，锅中***，加入葱姜片和料酒煮至熟烂2取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分3锅子放油，烧热至67成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出4锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜。

爆炒大肠的材料 大肠青椒洋葱砂糖姜葱蒜了解生抽胡椒粉油麻油鱼露红椒爆炒大肠的做法 首先我们需要准备好材料，然后我们就要把预煮大肠洗干净，一定要反复用盐搓洗，然后切小块之后我们把青。

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做法1大肠用粗盐反复搓，再冲洗干净，待用2把大肠投入沸水中焯水，捞起，置于高身容器内3洗锅下花生油，爆香姜葱，溅料酒，下水烧开，用盐糖调好味，倒进容器内，把大肠拿去上杂扣至软熟4捞出。

2将葱蒜头李子米椒猪肠洗干净，切好，李子切的时候要去芯籽3用小火把锅烧热，放入食用油，随后放后米椒蒜头4倒入猪肠中火炒5炒到差不多熟了放入食用盐老抽陈醋中火炒3分钟6。

而且还有这很好的解腻效果，大肠头是一种很油腻的食材，搭配上大蒜味道会更加美味三调料众所周知，大肠头这种石材是十分油腻的，如果制作方法不得当，那么吃起来不仅口感不好，而且还会感觉到十分的油腻甚至难以下咽，所以。

有高压锅闷煮15分钟就够了，没有高压锅的话，二三十分钟左右差不多爆炒猪大肠的制作过程把煮好的肥肠捞出来，清洗干净，切成小段，芹菜也要提前的准备好，以及干红辣椒还有红辣椒起锅烧油，油热之后下入蒜末以及姜末。

最先便是可以试试干煸肥肠，因为肥肠带有许多植物油脂，因此通过爆锅以后肥实而不腻口，口味十分有嚼劲，味儿非常不错其实就是事先先把肥肠煮一下，煮好以后的肥肠更容易进味随后热锅凉油大肠怎么烧才不油腻好吃窍门，葱蒜花椒辣椒进行爆香以。

之后我们就可以先烧开一锅热水，并且在热水中加入葱姜和一些调料，再将清洗好的猪大肠放入热水中煮熟等到大肠煮软了之后，就可以将大肠捞出这样煮出来的大肠油脂已经差不多都分泌出去了三再用油将大肠中的水分炒干。

第二步将猪大肠用清水冲洗干净，冲洗干净之后，多多少少还会残留着一点小异味，所以这个时候就需要用清水浸泡了，用清水浸泡的时候，在清水中加入料酒以及生姜去腥，要是有柠檬就更好了，柠檬更能去除腥臭味，还能增加一点。

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