1、2先把羊蹄洗净去毛，并烧开水在水过一下脏东西，然后再清洗一遍这样羊蹄才算处理干净3准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好这些料可以稍微下重一点，要不然盖不住羊蹄的汗膻味4起锅上油；破坏了汤的乳白浓郁和鲜美，使汤汁失去原汁原味但在做红扒羊蹄时方可放入香料三是煮时旺火烧开转小火细炖，能增加菜肴风味四是羊蹄本身肉少，不能烧过火了，否则就剩皮包骨头，一点咬头也没有了；1羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时 2用刀从羊蹄关节处剁开 3准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉4锅内加水把所有大料放进去 5水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量 6煮；食材羊蹄1500g胡椒粉30g干辣椒50g姜一块香叶适量八角10个桂皮一块小茴香适量盐适量老抽适量卤水适量葱两棵1羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时2用刀从羊蹄关节处剁开3准备卤水大料，葱；炖羊蹄简单又好吃的做法 将新鲜的羊蹄用喷枪喷一下，然后刮去上面的脏东西，这一步的主要作用是做出来的羊蹄既干净又没膻味处理干净的羊蹄焯水后洗净备用，准备配料，姜片大葱段，郫县豆瓣酱，甜面酱花椒八椒小茴香，香叶；2把羊肉羊蹄冷水下锅，放些姜片，米酒，煮出血沫，去骚去腥 3羊蹄一开三砍开，4两个蹄子中间有个小毛囊，要切掉哦 5羊皮上抹点生抽和盐，6烧热油，炸羊肉，7羊蹄也炸一下，这样炖出来更香 8把炸好。

2、1羊蹄烧掉毛再用刀刮一下，两个脚趾一剖为二，洗净焯水备用焯水时要记得加料酒2电炖锅里加入开水，放入羊蹄水量没过羊蹄即可加入香叶茴香桂皮花椒干辣椒等香料这次还撒了点迷迭香和紫苏再加；做法1羊蹄洗净，去掉大骨头，再用沸水焯一下，去掉上面的血水残留 2热锅烧油，爆香一下切好的葱姜蒜，然后加清水淹没羊蹄 3再放入老抽盐红曲米料酒及葱姜花椒粒茴香香叶，烧开后转小火焖2小时；红烧羊蹄 首先准备材料羊蹄，葱，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，酱油，料酒，白酒，酱油，盐，水，花生米，准备好后羊蹄处理好后清洗干净，控干水份备用，准备炒锅加油烧，放入白糖后小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色后；1这是已经煮熟但是无味的羊蹄2锅中稍放点油，放入葱姜八角桂皮香叶辣椒冰糖翻炒3放入羊蹄翻炒，放料酒生抽老抽4放盐开水烧开，这一步主要是为了入味，羊蹄本身是熟的，所以无需久煮；羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜大葱红曲米和姜请点击输入图片描述 2 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用请点击输入图片描述 3 香菜洗净不要去根大蒜洗净切段姜切羊蹄子怎么做不腥片；1备好食材，买羊肉时，顺便叫商家帮忙斩好快，回来用清水清洗干净就可以准备烹调了2生姜和马蹄分别洗净，生姜去皮切片，马蹄对半切开，容易渗出汁水3羊肉洗净后沥干水，锅里烧开半锅清水，水沸腾时倒入羊肉，煮15。

3、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量 请点击输入图片描述 煮至汤汁浓厚放盐适量 7 煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用请点击输入图片描述 注意事项 羊皮薄；1材料预制羊蹄一盒，姜片 35片，盐 1 茶匙辅料青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 14 茶匙 待羊蹄炖熟后准备2羊蹄先入开水，放少许料酒和12片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火；接下来，我们简单说一下教你美味不腻的羊蹄，又香又入味，上桌就被抢光1红焖羊蹄 食材羊蹄料酒葱姜蒜花椒茴香生抽香叶 做法1羊蹄洗净，去掉大骨头，再用沸水焯一下，去掉上面的血水残留 2热。

4、1将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头姜洗净切片香菜洗净；请点击输入图片描述 姜切片葱切段草果拍散，准备好香料八角花椒桂皮香叶干辣椒辣椒粉胡椒粒没有胡椒粒用胡椒粉也可丁香茴香香蔻等，放香料的原则是提味去腥，羊蹄比较擅，需要重口味卤煮。

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