1喜光照，喜温暖，干燥和通风的环境中生长2耐旱，耐寒及耐室内的气闷环境，不耐烈日暴晒，没有明显休眠期3每年的9月至第二年的6月为植株的生长期生长时绿色为主，紫色不明显，入秋后日夜温差拉大，叶片呈现；此种招徕客人的做法，后来竟蔓延开来酒店餐桌上也备雪里蕻，滑润爽口，软嫩适当，与腐乳糖醋大蒜头一起，作开胃小菜腌的。
采采卷耳，不盈顷筐嗟我怀人，寘zhì彼周行xíng陟zhì彼崔嵬wéi，我马虺隤huī tuí我姑酌彼金罍léi，维以不永怀陟彼高冈gāng，我马玄黄我姑酌彼兕觥白耳子怎么做好吃sì gōng，维。
晋张华博物志亦记叙曰“龟三千岁， 游于莲叶， 巢于卷耳之上”东晋葛洪抱朴子亦载“千岁之龟， 五色俱全， 其额上。
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