挂霜荸荠的热量以100克可食部分计是234大卡979千焦，单位热量适中每100克挂霜荸荠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%参考资料更多挂霜荸荠信息见薄荷网食物库；荸荠肉丸的做法 1 荸荠去皮洗净备用 2 猪肉剁成细泥 3 加入香葱 4 加入荸荠一起剁碎 5 剁好的肉泥放入碗中，加入盐料酒淀粉胡椒粉生抽和香油 6 加入姜蒜泥 7 充分拌匀腌制片刻 8 用勺子将肉泥。

主料荸荠肉馅 香料姜 调味料咸盐 工具准备汤锅 种类汤 风味料理中餐 准备时间时10分钟 烹制时间时20分钟 作法 荸荠肉丸汤的做法1荸荠洗干净去皮，切成小块备用2胡萝卜挂霜荸荠丸的做法大全切成与荸荠大小相当；挂霜红薯丸子做的时候加适量糯米粉和白糖和少量小苏打一起炸才会香甜酥脆，吃起来口感也会特别好挂霜红薯丸子是以红薯为主要原料，经油炸制成丸子以后表面挂上糖霜的一种美食，它不但味道甘甜，口感还特别好，很多人都喜欢吃。

2锅加油烧五成热 3小火放入山药段炸制 4炸到两段金黄，山药皮有些皱巴了捞出 5锅洗净，加水小半碗加糖4汤匙煮至浓稠 6加入山药翻炒 7炒到糖变白，住火再加白糖翻拌均匀 8挂霜山药出锅；放入适量的生抽盐料酒生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄做成丸子，放入蒸格，蒸熟即可 出锅。

挂霜荸荠丸利用白糖溶化后再次结晶的原理烹调甜菜，叫做挂霜将荸荠肉拍碎切细，与白面粉一起拌匀，做成丸子，用熟猪油炸至皮脆，再入炒锅白糖汁中，翻拌挂霜，晾凉即成 香蕉黄鱼夹黄鱼肉片加调味品腌渍入味，放进月牙形香蕉厚片；做法3荸荠猪肉丸 准备食材五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺 具体做法将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙。

宝宝辅食荸荠的做法 一荸荠丸子汤 原料猪肉馅荸荠香菇胡萝卜黄瓜葱盐淀粉料酒等适量做法 1把荸荠切成小粒香菇小葱切成末 胡萝卜黄瓜切成菱形片2将猪肉末放在一个大盆中，用。

挂霜荸荠丸的做法和用量

1、1可以用山药代替荸荠做四喜丸子2准备好材料猪肉山药姜末盐花椒粉葱水八角味精白糖酱油鸡蛋3猪肉用刀剁好，山药切丁4猪肉剁好后，加入姜末盐花椒粉葱水味精少量酱油，上劲。

2、三荸荠丸子 主料肉馅 荸荠豌豆尖鸡蛋 调料葱姜醋蒜水淀粉盐鸡精香油高汤白糖熟猪油老抽料酒 做法1将荸荠去皮洗净剁成末，葱姜蒜洗净切成末2取一器皿放入肉馅荸荠末。

3、宝宝吃荸荠的做法 荸荠炒黑木耳 原料荸荠8个，干黑木耳20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精做法1马蹄去皮切成片干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用带水的黑木耳下油锅。

4、材料 水，马蹄，鲜奶，抹茶水，色拉油 做法 1水和马蹄搅碎2纱布过滤3把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火，把马蹄糕液分成2半，一般兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用4蒸锅里的平底容器用色拉油轻。

5、挂霜红薯丸子怎么做，香甜酥脆，越吃越香呢口味甘甜，家家户户都能做，好看又好吃，小孩特爱吃过春节孩子就馋这零食，一次做20斤，甘甜松脆，越吃越香年味十足现在我把这道“挂霜红薯肉丸子”的做法送给你们，喜欢。

6、1荸荠去皮，洗净，切成片2胡萝卜去皮，洗净，切成片木耳择好洗净，撕成小块黄瓜洗净，切成片，放入碗中，加入精盐3克拌匀，腌渍2～3分钟，沥去水分3锅中水烧沸，分别下入荸荠片胡萝卜片木耳块。

7、介绍一篇文章 挂霜工艺浅析 烹调知识2006年第06期 “挂霜花生”“挂霜腰果”“挂霜荸荠丸”“挂霜山药球”等是人们耳熟能详的甜菜，其特点，色泽洁白香甜酥脆，是宴席中常见的菜肴挂霜是制作甜菜的烹调方法之一。

荸荠丸子的做法大全窍门

荸荠肉丸汤的做法 1原料荸荠500克精肉馅500克胡萝卜1根葱姜适量香菜15克胡椒糖料酒盐适量2荸荠洗干净去皮，切成小块备用胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用精肉馅和水按21的比例，加葱。

荸荠牛肉丸子的做法步骤 1 荸荠去皮 2 切碎 3 牛肉切块 4 绞肉泥 5 加鸡蛋葱姜末盐搅匀 6 胡萝卜切片垫底 7 用手团成小丸子上蒸锅能蒸煮不煎炸8 大火蒸20分钟，胡萝卜也要给宝宝吃啊 小贴士。

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