做法如下1半只鸡洗净2鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒花椒3放料酒生抽老抽腌制10分钟4坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸制5炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出。

1将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片2锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至干煸辣子鸡的做法 家常窍门气味开始呛鼻，油变黄后。

1原料鸡腿350克，豆角无丝豆约200克，香辣酱配料盐料酒花椒生姜葱蒜干辣椒酱油2鸡腿两个豆角无丝豆若干葱姜辣椒酱3鸡腿斩成小块放入料酒腌渍葱切丝姜去皮切块4。

干煸辣子鸡的做法1，把肉剔下来切成块，洗净，沥干 2，还是这些配料盐料酒花椒生姜葱蒜干辣椒酱油 3起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖，大火煸炒。

将鸡肉清洗干净，剁成小块热水焯，三分钟左右捞出晾，起锅烧油，加入葱，姜蒜干辣椒豆瓣酱，加入鸡肉，少许的食用盐酱油，搅拌均匀，大火炒五分钟就可以了。

食材 主料 鸡腿 1个 辅料 干辣椒 适量 大蒜 适量 葱白 适量 姜 适量 料酒 1汤匙 酱油 2汤匙 鸡精 少量 砂糖 1汤匙 食用盐 2汤匙 步骤 1将鸡腿洗净后斩小块备用，尽快小一点，容易入味 2锅内烧开水，下鸡肉抄水。

食材用料鸡腿 2个，生抽 5克，盐 2克，八角 2个，白糖 10克，料酒 5克，胡椒粉 3克，淀粉 10克，食用油 10克，小红辣椒 100克，葱姜蒜 适量，麻椒 20克，花生米 50克 干煸辣子鸡的做法 1鸡腿洗净剁成小块。

干煸鸡的做法 原料6只大鸡腿1小盒小青椒1小块姜，切片3瓣蒜，切片1小把花椒油和盐适量腌鸡料2茶勺盐3茶勺酱油2茶勺白糖1茶勺姜粉2茶勺料酒做法1鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个。

干煸辣子鸡怎么做鸡肉块加入盐，胡椒粉生抽，料酒鸡蛋淀粉，腌制十分钟，下锅煎捞出后，锅中准备麻椒，葱姜蒜，辣椒段盐鸡精，白芝麻小葱花爆炒。

干煸辣子鸡1首先准备食材，干红椒一大把，花椒一小把，小葱切成段，香菜切碎，鸡肉小半个，剁成小块，不要剁的太大2锅内烧水烧水，先焯一下鸡肉，倒入鸡肉，水开后煮1分钟，捞出后冲洗，再沥干水分3把。

辣子鸡的做法鸡肉一斤人多多放干辣椒5060g怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条花椒一大把我用了青藤椒葱一根姜一块蒜半头八角1个香叶两片芹菜一小根料酒3汤匙。

辣子炒鸡好吃的做法有两种一种是干煸辣子鸡，一种是大盘辣子鸡辣子鸡又香又辣又酥，让人越吃越上瘾，做法如下1将买回来的鸡剁成大小均匀的小块状，再用清水洗掉鸡肉中的血水，加入少量的生抽，料酒，淀粉之后用。

这主要是在制作过程中油温没控制好，还有就是鸡肉在炸之前没有将鸡肉腌入味，因为等油炸过之后想再调味就很难让里面的肉入味了今天瘦猴就把家常版干煸辣子鸡的做法教给大家，这样做出来的辣子鸡不仅外酥里嫩，而且鸡肉鲜。

干煸辣子鸡 原料鸡腿2个，绿线椒5根，红线椒5根，生姜1块，大蒜1个，大葱1根，干辣椒10根，豆瓣酱，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个，食用油做法鸡腿剁成边长约15cm的正方形块绿线椒切。

重庆辣子鸡的做法 材料鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻盐，料酒，生抽练习第一步将鸡腿剁成小块，用清水浸泡半小时，将血水倒掉第二步腌制几片这是很重要的一步，做好了就要在这一步下功夫将一勺料酒。

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