1准备所有原材料 2牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 3将八角茶叶桂皮香叶花椒等香料放入，用线封口 4锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入 5开火。

做法1把牛肉洗净，切成大小一样的块状放入清水中浸泡4个小时以上去血水再取干净的锅烧开一锅水放入两片生姜片，把浸泡好的牛肉块放入开水中汆一下捞起，把汆好的牛肉放入陶瓷锅中烧，再倒入少许料酒2把生姜。

牛肉的做法大全 红烧牛肉 1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净 2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒中火1小时 3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆。

一是杀牛时血水要放尽二是按部位选料，顺骨缝切成12公斤的肉块，在清水中浸泡，去净血污把汤锅洗净，放入清水，将水烧至小沸时，下入牛肉，加适量食盐，花椒茴香草果等大料，小火焖煮，出锅，涮掉血沫然后将。

食盐 1茶匙 蒜 半头 八角 2个 桂皮 1段 生抽 1汤匙 老抽 13汤匙 大葱 1段 香叶 2片 草果 1个 茴香籽 10粒 老冰糖 1块 土豆炖牛肉的做法 1牛肉用水浸泡几个小时，泡去血水 2牛肉切成麻将大小的块 3准备。

六是将半熟的牛头肉洗净，切成10CM见方小块七是将腌制好的牛肉，清除调料，放入开水中焯10分钟，涮掉血沫八是将焯好的牛肉放入冷水中快速冷却九是将冷却的牛肉放入卤水锅中并放入牛头肉和牛筋等，再放入香料包。

做法将牛肉切薄片，装入碗中，用料酒1勺蛋清1个蚝油1勺淀粉2勺炒菜油半勺水1勺拌匀，腌制半个小时莴笋切片生菜剥开，洗净待用，香菇切片待用锅里放油，加葱姜蒜碎，翻出香味后，倒入香菇翻炒，加生菜翻炒。

做法1牛里脊垂直切成08CM左右的薄片再切成丝2挤干牛肉水分，加蚝油黄酒生抽淀粉，使劲搅拌上劲3加一勺油，再搅拌均匀，锁住肉汁，进冰箱醒15+分钟以上4滚水加两小勺盐一匙油，加入西兰花，掌握火候。

嫩牛肉的做法 用料牛里脊一块，半斤左右白糖一小勺，大概2克姜粉或生姜末随意酱油一大勺土豆淀粉一小勺植物油一大勺 1牛里脊一块儿 2断丝切片 3因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝 4大概就是这样粗细#xF601。

咖喱牛肉的做法 用料牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四五个 调味料生油适量花椒十几粒姜一小块白葡萄酒或料酒少许咖喱粉15克左右盐适量开水 做法1将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2。

牛肉的做法 牛肉是最常见的家常菜之一，那么牛肉怎么做呢牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的牛肉做法，详细的做法如下韭黄牛肉片 配料牛肉菲利150g韭黄50g 精制油小苏打粉生粉胡椒粉老抽酱油。

鲜牛肉的做法有酱牛肉，牛肉面，红酒炖牛肉，梨汁烤牛肉，麻辣牛肉干，胡萝卜土豆炖牛腩等多种做法酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜有补中。

小黄牛肉嫰滑好吃的做法教程1 将黄牛肉去筋膜，切成 02 厘米厚的片，加酱油精盐味精鸡蛋清湿淀粉码味上浆十五分钟2 将小米辣椒芹菜均切成米粒状，蒜籽切末3 锅内放底油，烧热后下牛肉，快炒。

”食材明细 牛肉250克 土豆100克 胡萝卜80克 辣椒适量 葱适量 姜适量 八角适量 冰糖适量 老抽适量 料酒适量 油适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 土豆烧牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净，切小块2 胡萝卜。

7二十分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，加入少许鸡精调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌做法二将牛肉洗好后切成小块，串到烤签上做烧烤。

小炒黄牛肉的用料 牛肉200克 小苏打少量 白糖少量 生粉玉米淀粉少量 姜片少量 青线椒适量 红线椒适量 料酒1勺 生抽1勺 香醋半勺 食用油适量 小炒黄牛肉的做法 步骤1 先腌制牛肉，一小勺小苏打，一小勺。

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