1洗干净牛板筋，拌入葱姜蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右晾凉以后，再切成薄片薄得透光最好2把配料搅拌在一起即可牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋一牛一条；9延边牛 延边牛又称朝鲜牛，延边牛是东北地区优良地方牛种之一，也是我国五大肉用牛品种之一，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉和龙汪清珲春及毗邻各县黑龙江省的宁安海林东宁林口 汤元桦南桦川依兰勃利五。

延边牛产于吉林省延边朝鲜族自治州，分布于吉林辽宁黑龙江等省，为中国五大黄牛良种之一1外貌特征 延边牛体质粗壮结实，结构匀称两性外貌差异明显头较小，额部宽平角间宽，角根粗，呈倒八字形前躯发育比；需要两样材料，牛板筋和辣白菜料辣白菜料有的超市有卖的辣白菜料具体怎么做，会做的人都不教给别人的，网上的做法可以借鉴一下，味儿对不对就不知道了。

爆炒牛头肉的做法 1主料熟牛头肉辅料花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒 请点击输入图片描述 2把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段洋葱去皮切丝，香菜洗净切段 请点击输入图片描述；延边牛是东北地区优良地方牛种之一延边牛产于东北三省东部的狭长地啧，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉和龙汪清珲春及毗邻各县黑龙江省的宁安海林东宁林口 汤元桦南桦川依兰勃利五常尚志。

延边牛板筋的做法

1、菜谱做法1牛肉，牛骨，用清水浸泡两小时以上，去尽血水 2把泡牛肉，牛骨的水倒掉，换上清水放在火上烧开，烧开后大火转小火，炖两小时以上，期间去掉飘在上面的血沬把牛肉取出，沥水放凉，骨汤，继续炖一小时3。

2、延边朝鲜族自治州的牛腿上的肉是延边牛腱肉延边是延边朝鲜族自治州，吉林省辖自治州，首府驻延吉市，地处中国东北地区吉林省东部，地势西高东低，自西南西北东北三面向东南倾斜牛腱肉，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。

3、朝鲜族素有养牛习惯，对牛特别喜爱，饲养管理细致，冬季采用“三暖”住暖圈饮暖水喂暖饲料饲养，夏季放牧，注意淘汰劣质种牛，严格进行选种选配产区农业生产上的使役需要，对形成延边牛结实的体质良好的役用性能。

4、延边牛是东北地区优良地方牛种之一延边牛产于东北三省东部的狭长地啧， 耐寒的延边牛分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉和龙汪延边牛图片欣赏清珲春及毗邻各县黑龙江省的宁安海林东宁林口 汤元桦南桦川依兰勃利。

5、1 牛杂与土豆 2 土豆切成方块，秘制红烧汁，姜片花椒辣椒 3 牛杂飞水 4 下油锅中，烧热，爆香姜片，下飞过水的牛杂爆炒一下 5 倒下所有调味料和花椒辣椒，小火焖煮 6 另用。

延吉牛板筋的做法

做法1主料牛肉蒲公英配料酱油十三香牛肉粉大料姜葱段2 牛腱子肉切块备用，葱花切好备用3婆婆丁干冷水洗干净控水备用，切忌不要长时间浸泡4酱牛肉切成片，干酱用水调开先把所有的青。

牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香 做法 1牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜 2去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油。

生拌牛肉，同生拌牛百叶略同，只是牛肉必须是小里脊肉以上只是朝鲜族人民的 美食 的一部分，遗漏的还请列位看官补充 吉林延边的朝鲜族非常有意思，能歌善舞好喝酒能做 美食 ，特别是朝鲜族的妇女，真的非常的勤劳，男的就要差。

西式牛尾汤的做法步骤 1 牛尾浸泡半小时2 备好所需蔬菜3 蔬菜都切块备用4 牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫炖到肉酥烂调盐味胡椒粉备用5 少许油炒软蔬菜，牛尾汤，一起炖6 蔬菜软了即可，不要很久出。

标签： 延边 朝鲜族 延吉