凉拌西瓜皮的做法西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了2绿豆西瓜皮汤 原料绿豆100克，西瓜皮500克绿豆西瓜皮汤的做法将绿豆与1500毫升水。
2海宁三把刀 “海宁三把刀”起源于清同治四年1835，由盐官“周顺兴铁店”创立产品简介以药刀叶刀厨刀驰名的“海宁三把刀”，尤为“手心牌”药刀最具特色，该刀刚柔兼备，锋利无比用以切半夏，片薄如。
西瓜沙冰 准备西瓜1000克，绵白糖15克，清水150ml做法1西瓜去皮去籽，切成小块2绵白糖+150ml清水放入小锅以小火熬成淡黄色的糖水3将切好的西瓜块和糖水一起放入搅拌机搅打成果泥4将果泥倒入容器中。
它不是东坡肉，而是东坡肉的“娘”用缸煮肉，为海宁一大奇观在海宁每逢过年过节，设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉俗称“酥肉”敬神祭祖，喜庆宴会，招待贵宾友人时，缸肉也必不可少2海宁西瓜 海宁西瓜是。
特色菜主要有五丰土鸡小湖羊肉长安宴球等 如果是冬天来到海宁这里有非常美味的红烧羊肉羊肉火锅夏天海宁的西瓜是当地的特产，皮薄汁多味甜，是解热驱暑的最佳瓜果 还有海宁堰兢糕“李卫眼睛糕京粉。
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