1、酸辣鱼的做法和步骤用料鲫鱼2000g土豆400g自制糟辣子剁椒300g干木瓜片20g姜蒜沫，香菜，盐适量红糖一小块老豆腐300g猪油适量步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子。

2、准备用料鱼半斤酸菜半斤干辣椒少许 豆豉少许 盐少许 生抽少许 糖少许 1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒***然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦3油多鱼就好。

3、1做法一食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适1将鱼片放入碗中加少许盐，料酒。

4、酸辣鱼的家常做法如下主料雷鱼1000克小米椒1把杭椒1把辅料火锅底料1块陈醋半碗生抽半碗白糖1勺白酒1两盐1勺鸡精1勺香菜1棵1雷鱼洗净放入高压锅中2小米椒杭椒切碎，倒入锅中3。

5、现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法特简单的，又好吃做法将鱼去鳞去鳍要有看相，可以留尾鳍和脊鳍，破好，洗净内脏两面用刀斜着横切几刀，撒一点点盐，用手摸匀腌制半小时待用姜切末，蒜头切片。

6、酸辣鲫鱼的做法 1首先清理鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味2先用料酒胡椒鲍鱼汁腌制一下3然后热油锅，放姜蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起4加入香辣酱煸炒5***，下。

7、1用料草鱼2斤鲜柠檬半个泡辣椒815个泡姜小半个小葱4根泡萝卜小半个猪油比例12花椒适量蒜58瓣料酒适量盐适量酱油适量鸡精适量红薯粉适量花生油适量醋适量2草鱼切片状，放入。

8、正宗大理酸辣鱼的做法 步骤1 大概的主料 鱼切段是为了更加入味 步骤2 油热以后先炸好猪皮 步骤3 等腊肉皮炸好后加水 步骤4 加水加鱼一起，再放入盐巴适量 ，然后大火开始煮 步骤5 煮开后会有白色沫 然后把白色沫舀了。

9、做法 一材料 用到了鲫鱼酸木瓜酸辣鱼的做法最正宗的做法老豆腐葱大蒜香菜花椒姜蒜瓣辣酱辣椒粉料酒生抽盐 二准备 12酸木瓜去皮切片 3豆腐切块 4葱切葱花，大蒜切蒜花 5香菜剁碎 6姜切片，蒜瓣。

10、8两面煎至金黄后加入切好的干辣椒9加入5g豆瓣酱10炒匀后加入100ml水，煮至小鲫鱼入味11加入3g食盐12加入切好的香菜葱和3g陈醋13起锅，美味的红烧酸辣鱼就做好了。

11、鱼的血，烹调后鱼会更好吃 2豆腐切小块，酸木瓜切片去籽酸木瓜很酸，正宗白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋，同志们要注意了，不过手边实在没 有酸木瓜的也可以用陈醋替代，但始终没有酸木瓜调出来的酸味纯正。

12、酸辣蒸鱼的家常做法 主料 鲤鱼1条 辅料 油适量盐适量红萝卜片适量香葱适量生姜适量鸡精适量 步骤 1鲤鱼清理干净，2用盐，料酒，姜腌制二十分钟，3备酸辣椒，4酸辣椒切碎，切点红萝卜片，香葱，生姜，5。

13、制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法味道好，做法简单材料鱼一条约1000克酸菜250克，指天椒生姜葱油适量，第。

14、1黑鱼1条鸡蛋清1个料酒适量盐适量食用油适量大蒜5瓣生姜适量葱适量酸汤红汤适量豆芽适量丸子适量淀粉一点2葱姜蒜切好备用3鱼切块，也可以不切贵州那边吃的都是整条切但是不切断。

15、4在把煎鱼剩下的油，炒辣椒，姜丝，在放蒜米，然后放番茄，炒好后放少许酱油5在把鱼放在炒好的佐料上，放料酒，煮一会儿6然后***煮鱼，给两面均匀煮，这样才能入味7最后好好的酸辣鱼就能出锅了。

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