军队需要吃饭，而时间又很紧迫，就想出一种方法支起架子，用大锅或是自己的头盔放上水，把打来的猎物切成片，放在里面煮这种吃法非常方便，不仅节省时间还便于很快投入行军打仗这便是满族火锅的雏形到清代中叶，特别。
清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式蜕变后的火锅多为铁或铜制成，火锅下部较窄，底座呈碗反扣状中间开一个门洞，里边加木炭上半部较宽为食物。
关于涮羊肉起源于哪个朝代有三种说法1起源于元代，是由元世祖忽必烈命名的2起源于清朝的初期，在18世纪，康熙乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅3起源于宋辽，在当时的文献和壁画中。
本溪城虽不大，可美味却尤多本溪的美食极有当地特色，比如白肉酸菜血肠长宽猪蹄等都是本溪久负盛名的传统美食由于本溪是个多民族聚居的地区，所以本溪满族火锅的做法及图片美食的一大特色是少数民族的美食，其满族的粘豆包朝鲜族的冷面回族的烤羊腿等。
一般市场上买一盒海鲜底料，也可以自己用冰鲜的螃蟹，虾代替，要有虾仁蛎蝗最好了，之后放盐，味精，花椒面，大料粉等，把汤调鲜蘸料传统的就是麻酱红方韭菜花。
每到冬天，满族人家一般都要做上几锅粘豆包，冻起来随吃随拿现在沈阳冬天的集市上仍然经常可以听到粘豆包的叫卖声菜肴满族人特别喜欢吃猪肉酸菜，而且烹调方法很多比较有特点的菜肴有吃肉大典白肉酸菜血肠火锅。
现流行的满族火锅，更具特色即把白肉血肠酸菜粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下另也有的人家备用宽沿大火锅，把火锅放在火盆上特制的支架。
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