1、做法1将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄2鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒。

2、红糖食盐混合而成的酱料腌制腌制后晾干或晒干，再放进熏笼内，笼下置炭炉，炉上加蔗渣，又覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，经3小时左右的熏烤而成制成的鸭脯表色枣红，骨甘酥，肉肥而不腻，柔嫩可口，气味香醇。

3、酱熏鸭腿的做法 1准备鸭腿2浸泡20分钟3凉水下锅焯水4葱切段蒜拍一下姜切片干辣椒3个5锅中放入少许油6放入1勺白糖，中小火等白糖融化成褐色即炒糖色7放入鸭腿翻炒均匀8加入。

4、步骤1将鸭子洗净，用盐擦透鸭身2把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次3将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣4熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身5在锅内放入香料酱油。

5、蒸半小时，待冷后切块如果煮，熏鸭过咸时可用除非你对鸭屁股味有特殊嗜好，否责一定要切掉鸭屁股，要不然会造成浪费整只熏鸭的后果。

6、步骤1洋葱洗净切成块备用 2葱切段，青椒红椒切滚刀块 3熏鸭洗净砍小件 4蒜姜切片 5锅里加入油把蒜姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒 6加入塘栖熏鸭哪家好洋葱继续翻炒 7加入鸡粉盐 8加入青红椒翻炒至。

7、步骤一洋葱洗净切成块备用步骤二葱切段，青椒红椒切滚刀块步骤三熏鸭洗净砍小件步骤四蒜姜切片步骤五锅里加入油把蒜姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒步骤六加入洋葱继续翻炒步骤七加入鸡粉。

8、熏鸭的制作过程 成分 光鸭一只 约2公斤 腌渍料 八角3只 花椒1茶匙 盐水4公斤左右盐水比例110 熏料 茶叶2 大匙 红糖 100 克 八角45只，掰开 白胡椒2茶匙 花椒2茶匙 桂皮1。

9、用料 麻鸭 1只 葱姜 适量 大米红糖茶叶盐花椒粒 大量 熏鸭的做法 将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时 控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒 用盐反复揉搓 封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时 将腌制。

10、美食杰家常菜谱大全 最好用的美食app马上下载 熏鸭 配料净肥鸭一只约重1250克调料精盐50克味精5克猪油25克大米100克茶叶25克特色鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，熏 咸鲜味 低热量 用料 主料 鸭肉。

11、3 需准备锯末1500克，大米100克，柏树叶500克，红糖100克，茶叶50克，作熏鸭用小帖士健康提示鸭肉富含蛋白质脂肪及多种矿物质和维生素，中医认为鸭有滋阴清热，利水消肿功效无为熏鸭的做法详细介绍 菜系及功效。

12、一熏鸭做法 主料鸭肉1250克辅料大米100克，茶叶25克调料食盐50克，味精5克，猪油板油25克，高汤100克，水适量熏鸭的做法 1用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克。

13、熏鸭的做法 食材明细 鲜鸭子适量 盐适量 酱油适量 米酒适量 孜然粉适量 花椒粉适量 姜汁适量 蒜汁适量 五香口味 熏工艺 数天耗时 高级难度 熏鸭的做法步骤 1 鲜鸭去内脏压扁，用盐，姜汁，蒜汁，酱油，孜然粉，花椒粉。

14、用料 主料 鸭肉1250克 辅料 大米 100克 茶叶 25克 调料 食盐 50克 味精 5克 猪油板油25克 高汤 100克 水 适量 熏鸭的做法 1用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐2。

15、浙江风味小吃塘栖板鸭 浙江风味小吃 塘栖板鸭塘栖板鸭，已有50多年的制作历史由于塘栖板鸭做工考究，味道又不同于南京板鸭和北京烤鸭，独具一格塘栖板鸭又名熏鸭，色泽红亮，清香四溢，味鲜形美，营养丰富，是一种。

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