对腌制的东西特别爱吃，尤其是带一些辣味，尝试了许多种腌萝卜的做法，总结之后，唯独最爱这款，简单开胃爽口，成本只需几块钱，好吃不贵，配粥下饭拌面都可以，喜欢的朋友来动手试一试食材白萝卜大蒜小米椒。
1把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了2把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用。
就可以品尝自己亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美好极啦哈哈 注意1酸水要漫过萝卜2浸泡时，中途可用筷子翻滚萝卜，让萝卜更入味。
6放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦7这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃8酸甜微辣，脆爽可口。
饭店酸甜爽口脆萝卜的做法如下1青萝卜洗干净，削皮，切薄片2调汁适量白醋，盐，白糖，鸡精，生抽，芝麻油放在碗中，搅拌均匀3萝卜放在大盘子里，调好的酱汁放在萝卜上，翻动几下，均匀入味，红椒和香菜切段。
1白萝卜洗净不去皮萝卜皮也含有营养成分先切成两半，再切成细条然后加入一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右，去除萝卜中的水分，从而去除一部分萝卜的辣味2把用的配菜酸甜爽口脆红萝卜的做法切好，加适量的小米辣，用剪刀剪成小块，大蒜。
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