1、1食材鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克2先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒精盐白糖。

2、1鲻鱼去头尾鳞内脏，洗净滤干，切成寸段2炒锅烧热加入植物油，烧热后下葱段姜片蒜头煸香3下鲻鱼段略煎，烹入料酒去腥4加入生抽老抽糖和适量清水烧开5转中小火炖煮约15分钟至入味，转。

3、上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状上席时去葱段姜片，淋上麻油其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名“白炖鲻鱼”主料鲻鱼1条约750克调料浏阳剁椒酱150克，盐25克，味精5克，鸡精5克，料酒20克。

4、花椒大料再放几粒，炖几分钟熟熟以后证明鲫鱼已经熟了，另拿一个空碗放入胡椒粉，放几滴香油炖好以后，在鲫鱼这个时候已经炖好奶白汤已经出来了，特别的下汤的同时，咱们开始调味，放两小勺盐，盐放好以后，把油菜迅。

5、1食材鲻鱼500g，油适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，红糖适量2将鲻鱼去鳞，取内脏后，去头和尾，切成等长的段3热锅炒鲻鱼段4等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水5放入生姜片和葱段，去腥6。

6、1 鲻鱼收拾干净 2 切段，下盐上底味 3 倒入料酒，放上姜片上锅蒸熟 4 装盘倒入鲜酱油 5 葱花 6 撒上葱花 7 素油熬热 8 淋在葱花上 9 点缀一下即可上桌特点菜式漂亮，香气飘飘，刺少肉厚，细嫩美味 小。

7、1材料海鲻鱼1条，生抽5克，老抽5克，姜5片，葱5克，料酒5克，植物油20克，红糖5克，食盐5克，酱油5克2将海鲻鱼去鳞，取内脏后，去头和尾，切成等长的段3热锅倒植物油，炒鲻鱼段等鲻鱼肉泛白了。

8、生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产制法独特将生虾先加盐曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁白酱油白糖等辅料，即可食用此菜尤以清明前食用最佳白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁火腿片。

9、鲻鱼的吃法冬天做鲻鱼汤最好吃吧鲻鱼汤鲻鱼洗净，撒上盐姜片料酒葱头胡椒粉腌制半小时 把腌制好的鲻鱼再用清水冲洗干净 锅里放油把鱼微微炸一下，加水放姜片煮半小时后再加入豆腐，起锅前加入盐葱花。

10、主料鲻鱼1条辅料葱适量姜适量蒜适量香菜少许豆瓣酱2勺干辣椒适量植物油适量料酒适量酱油适量用时1小时 做法步骤 1鱼洗好后切两段，用盐稍微把鱼里里外外整个抹一。

11、收水是个技术活，不到位直接影响口味，我的做法是锅子倾斜，将汁水泼到鱼块上面，切记此时不能翻炒，不然鱼肉会碎，等到浆汁粘稠后起锅，先把鱼块起出，再把剩余浆汁倒上去即可因为。

12、制作原料 鲻鱼1条约500克，罐头竹笋10克，蘑菇10克，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，干辣椒1个，豆油125克，料酒10克，味精1克，酱油25克，精盐15克，大酱25克，白糖35克，鸡汤200毫升，芝麻油5克折叠编辑本段。

13、4白炖鲻鱼白炖鲻鱼是一道江苏传统名菜，主要原料为鲻鱼食用油火腿水发香菇笋片等其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名quot白炖鲻鱼quot5建湖藕粉圆子藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。

14、盐城的历史文化介绍 盐城人文荟萃，自然景观独特在盐阜大地上，出现过文雄海内的“建安七子”之一陈琳南北朝名医徐道度清代治水专家冯道立明清诗人吴嘉纪孙玉澍书法家宋曹画家万岚评书的开创者柳敬亭等名人。

15、步骤一 1鲻鱼刮去鱼鳞，把鱼腮内脏去掉，洗净鱼腹黑膜步骤二 2把鱼切段放入盆里，加入盐，料酒，胡椒粉，姜丝腌制20分钟步骤三 3锅烧热，放适量油，姜片，把腌制好的鱼放进锅中煎黄步骤四 4加入适量开水。

16、东台鱼汤面建湖藕粉圆子白炖鲻鱼阜宁大糕龙岗茌梨生炝条虾东台鱼汤面东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说建湖藕粉圆子藕。

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