不能食用红皮是由于小麦受潮后放置时间长而发霉造成的 另外籽种的包衣是农药和杀菌而染上的红色，更是千万注意它的有毒性；固阳燕麦 固阳三件宝之一，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥，不打农药，纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品达茂羊肉 是达尔罕茂明安联合旗的特产达茂旗小红皮；我国小麦以冬小麦为主小麦品质的好坏，取决于蛋白质的含量与质量一般来说，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，但春小麦的容重和出粉率低于冬小麦小麦按皮色的不同，可分为白皮小麦和红皮小麦两种白皮小麦呈黄色或乳白色。

白小麦比红小麦好1种皮颜色不同 白色小麦种皮白色乳白色或黄白色，因此称为白小麦红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦2胚乳含量不同 白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少3出粉率不同 白小麦出粉率高；可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦红皮小麦也称为红粒小麦籽粒的表皮为深红色或红褐色白皮小麦也称为白粒小麦籽粒的表皮为黄白色或乳白色红白小麦混在一起的叫做混合小麦。

判断标准 硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面12以上时，称其为角质粒，为硬小麦软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质就小麦籽粒而言，而当其角质；红皮小麦的麸皮栽培食用菌营养价值高些~红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高，出粉率高~麦麸是小麦加工出白面后剩下的付产品，叫麦麸或麸皮由小麦种皮外胚ru煳粉层胚芽及纤维残渣等所组成麦麸的营养价值与小麦品种加工；内蒙古包头的特产也是非常多的，可以考虑购买固阳燕麦，南海黄河鲤鱼，小文公大蒜，达茂羊肉，达茂小红皮小麦，达茂草原羊，达茂马铃薯，金刀烤羊背，包头三蓝地毯，内蒙古松茸等这些特产都是非常值得购买的，最好是选择去；小麦品种非常多，特点各有千秋，有早中迟熟，有产量高低等小麦品种很多，有白皮小麦，红皮小麦，黑皮小麦小麦品种种类多，繁杂一般分为早中晚熟小穗和大穗型等等在生物学分类上小麦属禾本科一小麦属一小麦种；七种子 小麦的种子表面有果皮和种皮联合在一起这样的种子叫颖果麦粒里面绝大部分是白色粉状的东西，叫胚乳，是小麦的主要贮藏物质 小麦种子成熟后，有一段休眠期一般白皮种子休眠期短，红皮种子休眠期长，这是红皮小麦遇雨不易。

果实粉末白色，有黄棕色果皮小片主要特征淀粉粒主为扁平的圆形椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状贝壳状，宽11～19μm，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成横细胞；包头特产有拔丝奶豆腐扒驼掌固阳荞麦固阳燕麦土豆达茂小红皮小麦等拔丝奶豆腐是内蒙古风味名菜以奶豆腐为主料烹制而成特奶豆腐切条裹面粉挂上用鸡蛋清淀粉面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色；含角质粒50%以上的小麦称五原硬质小麦硬质普通小麦含蛋白质面筋较多质量也较好，主要用于制做面包馒头中国面条等主食品红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦，皮较厚，胚乳含量少，出粉率较低小麦按皮色的不。

物种分类小麦籽粒的皮色划分按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦红皮小麦也称为红粒小麦籽粒的表皮为深红色或红褐色白皮小麦也称为白粒小麦籽粒的表皮为黄白色或乳；1，达茂羊肉是内蒙古包头达尔罕茂明安联合旗的特产2，达茂小红皮小麦是达尔罕茂明安联合旗的特产 3，内蒙古松茸，学名叫松口菇。

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