腌咸菜可以单吃，也可以与肉类一起炒，还可以凉拌，你更喜欢哪种吃法下面就介绍一下腌咸菜的做法吧一咸菜炒肉 1瘦肉切小丁，葱姜切片2豆子花生洗静，冷水泡一小时泡好的萝卜干切花生大小的丁3锅。
炒咸菜的做法 超市买回来的肉皮冷水下锅煮开，略煮35分钟捞出花生和黄豆提前10小时泡上五花肉肉皮藕咸菜疙瘩最好提前用水冲泡几次，去去咸味切丁锅中倒油，油热放入姜八角辣椒倒入五花肉翻炒。
老咸菜的做法步骤44五花肉切成大块放入砂锅，放入八角桂皮香叶肉蔻，冰糖老咸菜的做法步骤55把咸菜疙瘩块码在五花肉上，倒入足量的清水，倒入酱油老咸菜的做法步骤66砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火，炖4小时。
2做法二 食材洋姜1000克红尖椒1个大粒盐150克味精5克蒜23头绿尖椒1个香叶2片桂皮1块八角1个花椒20颗小茴香6克黄豆酱油50克老陈醋150克洋姜削去杂质，洗净控干水份切成片，加入盐。
1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来放在滤水。
咸菜可以搭配鸡肉一起炖，非常好吃下面介绍具体做法供参考，首先准备材料咸菜300克老母鸡500克料酒适量生姜适量食用油适量糖适量生抽适量1咸菜洗净切大块备用2鸡肉洗净，剁成块备用3起锅倒油烧。
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