金泽状元糕 产于上海青浦 工艺系采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不状元糕的做法家常做法糊，配以白糖，经蒸切焙烘等工艺制成如和以适量松子粉则成松子状元糕和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用 其烘制最为讲究。
金泽镇是上海地区有名的桥乡，著名书法篆刻家钱君陶曾为之题写“金泽古桥甲天下”7个大字据史料记载，金泽原有“六观一塔十三坊四十二虹桥”，且有“庙庙有桥，桥桥有庙”之谚，每一座桥梁不仅各有特色。
在蒸笼底部垫一层玻璃纸，把揉好的米粉放在上面，每个角放个竹筒透气约蒸二三小时，用筷子插入米粉中，看看有无生粉，做到锅内随时加水，直到蒸熟为止，然后将米糕切块，保存着慢慢食用状元糕状元糕的做法是将台湾出产。
莼菜莼菜为多年生水生宿根单本植物，叶片椭圆形，嫩叶相卷，浮在水面上，嫩茎和叶的背面有胶状透明黏液花暗红色，叶可以煮场吃，是早已盛名于市的地方土特产，多野生，近年来也有少量人工载培，春夏季节盛长金泽状元糕。
那必须要有上海南翔小笼一席之地，上海南翔小笼是南翔镇传统名产，起始于清代同治，至今已有100多年历史原名南翔大肉馒头，后曾称南翔大馒头，以皮薄馅大汁多味鲜形美著称有日华轩点心店主黄明贤创始，后日华轩。
金泽状元糕为青浦著名汉族糕类特产之一18611879年清同治年间，糕以状元命名有两种说法一以状元糕为馈赠佳品，科举时考生都带糕应试，取吉利之意一说江南地方农历正月十五旧称上元节，有赛花灯之举，人们以火炙糕。
材料选择主料粘粳米粉200克，糯米粉40克，水120毫升 辅料花生适量，糖适量，黑芝麻适量 非常好吃“状元糕”的做法 第一步 把我们准备好的粘米粉和糯米粉混合 第二步 然后我们再加入水，再边加边搅拌，直到把。
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