过期的油，打开瓶口能闻到比较明显的“哈喇”味，这种味道是油脂酸败的衡量指标如果味道明显，表明油已经变质，就丢掉不要再吃了如果“哈喇”味不是很明显，你用它炸一个鸡蛋试一试，炸出来的鸡蛋口感不是很香，表明油。

4油脂出现较严重的哈喇味，油脂变混，这是油脂的酸败现象，酸败后的油脂不经过处理是不能食用的，不然则会引起食物中毒5另外，有的油虽然透明，但散出一种刺人眼鼻的辛辣气味，这是由于油脂中的氧化物增高的缘故。

主要看食用油是否有沉淀等浑浊物产生，以及色泽气味是否有较大变化，有些食物油虽然过了质保期，但因为保管得当也可以使用，当然保质期是厂家的标准，逾期食用需谨慎检查。

判断是否过期的办法1如果味道变得比较奇怪，则说明已过期2如果出现浑浊迹象，则说明过期好的橄榄油有以下特点橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行低压首榨。

5辨味道专家提示，把各种食用油加热到50度左右容易通过味道来鉴别，发现味道不纯或者有苦涩酸麻等异味，表明这种食用油掺有杂质或者已经过期变质，是不能食用的6闻香味油也是有气味的，取几滴油放手心慢慢揉搓。

1看色泽食用油的正常颜色呈微黄色淡黄色黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深香油除外，劣质油比合格食用油颜色要深2看有无沉淀物高。

四个小方法 教你判断油是否变质 1 油流观察法取两只量杯，其中一个盛有待检查的油，另一只空放在桌面上，将盛满油的量杯举高离开桌面3040厘米并倾斜，让油慢慢流到空杯中，观察其流动情况，质量好的油油流时应该。

您好，有两种方法，供您参考哦一，自己在家简便法1，看油的色泽如果它的颜色明显比您买来的时候浅，那差不多不能吃了因为油色变浅很可能是油曾被强光照，或长期怎么判断油过期了在高温下存放这两种情况下，即使油瓶上写着的。

一看色泽一般高品位油色浅，低品位色深香油除外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异二看透明度一般商品位油透明度好，无浑浊三看有无沉淀物高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小四看有无分层。

取出一定量的机油，将其缓慢倒入另一个杯子里记得要观察其流动性，正常状态下的机油应该均匀细长不间断变质的机油在滴落过程中不均匀，呈油滴状2闻机油是否有异味 通过嗅觉判断是最简单快捷的方式只要机油的气味。

很多车主对于以上信息并不了解，机油质量的好坏决定着我们爱车发动机寿命的长短，严重很有可能关系到发动机的存亡下面为大家简单介绍几种浅易判别机油质量的方法手捻法将润滑油捻在大拇指与食指之间反复研磨，较好的润滑油手。

一般油脂如果纯度比较高，保质期是很长的，三五年没有问题，更长时间可以达到十年左右的混合食用油的保质最长三年是没有问题的油脂的是否变质，还是看没油的颜色是否透明，没有悬浊物，把油桶摇晃时有悬浊物的油要尽快。

猪油不会过期因为猪油很容易凝固，你可以做个试验，用猪油做菜，要求菜完全被猪油淹没然后随便放个地方你的菜可以放好几天而不会馊没熬制的板油，超过一定时间，板油变黄这个时候熬制出来的猪油特别难吃当然。

变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色香味品质，营养价值下降，还会含有相应毒素危害人体健康购买食用油前先注意观察，若发现油质浑浊透明度低的情况，很可能是油脂发生变质另外低品质食用油会有少量沉淀和悬浮物。

地沟油都没法检测，散装还是小心些吧。

1机油洁净清澈，仍保持新油原用的金黄色或深褐色，表示污染很轻2雾状或浑浊，表示机油被水或防冻液污染雾状含水量少，浑浊或乳化含水量多3颜色变灰，可能被含铅汽油污染燃料燃烧不完全会使润滑油很快变成。

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