猪蹄酱什么料好吃?
1.食材:猪蹄、料酒、姜、米酒、桂皮、八角、香叶。调料:猪肉酱、花生酱、酱油、蚝油、盐、白醋、冰糖。
2.准备半只猪前脚。清洗干净后,切成小块备用。猪的前脚瘦肉多一点,也可以用猪的后脚。锅中***,将猪蹄放入冷水中,焯水,倒入少许料酒去腥。烧开后,取出猪蹄稍微洗一下备用。
3.锅里放一点食用油,把猪蹄放锅里炒3分钟左右,再放一点姜炒香。香味出来后,关火调味。加入一勺猪肉酱、半勺花生酱、2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺白醋、少许冰糖、2勺米酒、一小块桂皮、2个八角和几片香叶酱猪脚放什么材料好吃一点。最后倒入适量的水,过猪蹄就可以了。4.调好味后,开大火烧开,再转小火盖上锅盖焖50分钟。中间打开盖子翻几次。如果你想让它软烂,可以用文火炖很久。时间到了,打开锅盖,开大火收汤,把汤浓缩,然后关火出锅。
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