卤豆腐怎么炒好吃又简单1老豆腐用清水洗干净，滤干水分 2锅里放适量油烧热 3油热后放入豆腐用小火炸 4炸至豆腐金黄时控油捞出 5炸好的豆腐 6锅中放卤汤烧热 7放入豆腐用小火煮至豆腐入味儿 8取一个蘸碟，放适量油泼辣椒；卤水豆腐 材料 老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升 做法 1豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水2；豆腐切大块，放电饼铛上两面稍煎，不用放油 2 两面略有焦黄色就可以 3 高压锅或其他深锅加水，将豆腐和所有调料放入，不用加压 4 中小火煮20分钟左右关火 5 然后就可以卤了，我这一锅同时放了鸡蛋 6 还有鸡脚；潮州卤水豆腐的制作材料主料豆腐北500克 调料盐5克，味精2克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，丁香2克，大葱15克 特点味道咸甜鲜做法1将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中2豆腐炸至呈金黄色发干；1卤豆腐切长条2猪肉切片，腌渍十分钟左右青椒切片，蒜梗切断3起油锅，炒肉片4倒入青椒和蒜段，大火翻炒，可放少许盐调味5待青椒和蒜段变软，放入少许剁椒6倒入卤豆腐7翻炒片刻，倒入适量酱油；3锅中放油，和平时炒菜油量差不多就行把豆腐煎至两面金黄4放入八角小茴香辣椒香叶，倒入调好的酱油汁5开锅后小火煮十分钟6把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

辅料油适量盐适量蒜适量酱油适量鸡精适量美人椒50g 美人椒炒卤豆腐 1 卤豆腐切块 2 蒜瓣切片 3 美人椒切段 4 坐锅，放油，爆香蒜片 5 倒入美人椒炒香 6 倒入豆腐片翻炒 7 放盐酱油鸡精，翻匀出；辅料 玉米油1汤匙盐少许 蒜片适量 青椒炒卤豆腐干的做法步骤 青椒炒卤豆腐干的做法图解11 将青椒切小片，豆腐干卤好备用也可以买卤好的青椒炒卤豆腐干的做法图解22 锅中油热后放入蒜片爆香再加青椒一起炒。

卤豆腐的做法 北豆腐用清水冲洗一下，切成1cm左右的厚片用厨用纸巾吸去豆腐表面的水分，入油温140~150度左右的油锅中炸至金黄色捞起备用~注豆腐中含有水份，即使用厨用纸巾吸干表面水份也会有小量油爆产生，操作时请；大蒜卤豆腐炒肉的做法 1卤豆腐，猪肉，大蒜，这是还没长成的大蒜，有点细 2肉切片，豆腐切条，大蒜切段 3先炒豆腐 4放盐先入味 5炒香的豆腐移锅边，盛出也行放进肉片 6在肉上放点盐大火快炒 7淋点；一鱼香豆腐 豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱 1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟防止一会儿炒碎2木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 32勺糖1勺醋2勺；青椒炒卤豆腐干的做法图解11 将青椒切小片，豆腐干卤好备用也可以买卤好的青椒炒卤豆腐干的做法图解22 锅中油热后放入蒜片爆香再加青椒一起炒青椒炒卤豆腐干的做法图解33 青椒炒软后加少许盐炒匀，加卤。

方法步骤 1 把卤豆腐干洗干净，切成片装盘备用 2 瘦肉洗净切成丝和淀粉加点盐腌5分钟，把红椒切成段备用，葱切段备用，生姜大蒜切丁备用 3 热锅烧油放大蒜生姜爆香，放瘦肉翻炒均匀 4 加豆干翻炒，放盐红椒继续；1豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水2炒锅放在中火上预热倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油重复以上步骤至豆腐炸完3汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香。

4中小火煮20分钟左右关火 5然后就可以卤了，我这一锅同时放了鸡蛋 6还有鸡脚，盖上盖子放67个小时 7我一般是晚上做，放整宿，早上正好吃8切开，味道咸鲜十足 9卤好的豆腐还可以作为配菜与其他蔬菜共拌 10热炒。

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