可以做干锅田鸡 材料田鸡4个，蒜蓉2勺，红辣椒2个，青辣椒4个，芹菜叶适量，洋葱1个做法 1田鸡去皮，洗干净切块2用料酒，盐和蚝油腌10分钟3把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用4锅里放少许油，下蒜蓉。
青蛙不建议吃，毕竟是保护动物，田鸡的话，去皮杀好剁块，家常红烧口味即可。
红烧青蛙的做法 洗净之后备用 准备材料 材料 油烧热后倒入青蛙翻炒，加入盐酱油，之后加入八角，姜，蒜，然后加水淹没，煮开后调成小火慢熬 水差不多干的时候加入其余材料，除了葱花最后放，然后翻炒下再闷 最后起锅。
爆炒，油炸，水煮都不错，雪蛤之类带卵巢的也适合清蒸，简单点的做法就是蛙肉洗净，油锅放入葱姜蒜末爆香，放一勺郫县豆瓣酱有麻辣火锅底料更好，炒匀后放入蛙肉大火快速翻炒，加入配菜炒匀基本就行了。
1从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净2将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块3加工备好生姜大蒜辣椒等辅料备用4先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热 放入生姜爆锅5将青蛙下锅不停翻炒约5。
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