1、存放时发霉的话会是青乌黑或者青灰色正常的粉条颜色偏深青色且微微发黄，有点粉条中可能还会存在白色的疙瘩，而变质的粉丝是会发黑长霉斑等将干燥的粉丝直接弯折，若是很容易就折断了则是好的粉丝，若是变质了粉丝不能。
2、红薯粉在贮藏过程中最怕发霉，发霉的红薯粉表面会有斑点如果看到红薯粉表面有霉斑，就应该扔掉，不要再吃了红薯淀粉变质的表现红薯淀粉变质的表现如果红薯粉有颜色，含水量高，用手指捏住少量粉搓揉，听不到声音或声音很。
3、粉条里有黑色的斑块，很可能是杂质，不是发霉，如果发霉是在粉条的表面有黑色斑块的地方不建议再吃了一起来看一道粉条炒菜的做法原料芹菜蘑菇泡好的粉条胡萝卜猪里脊肉葱姜食用油盐生抽酱油制。
4、如果是煮过的粉丝出现黑点，那就应该是发霉了，至少也是脏东西如果没煮过的粉丝，那可能只是落灰而已，洗掉还能继续吃。
5、豆类的香气，不会有异味假的粉条经常闻起来有发霉的味道，或者酸涩感，甚至不像食物的味道看柔韧性一般用手折一下，好的粉条晒干后比较脆，一折就断假粉条可能里面添加了胶质，晒很久也不容易折断。
6、1形状手工粗细不太均匀，机器粉条很均匀2颜色白色透明无杂质最好，有灰色或者青色或者黄色说明有杂质3煮久煮不烂会发胖的是好的，煮一会就烂不会发胖 的是不好的4口感光滑，醇香，有韧性的好，反之。
7、发霉，有异味，保持干燥的话，不会变质的。
8、红薯粉一般颜色是白色的，如果出现黑色点或有点变色那么就是发霉了营养价值 红薯，又称甘薯番薯山芋等红薯中含有多种人体需要的营养物质每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质115克糖145克脂肪1克磷。
9、而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
10、其它的都不必要去认证了，说用火烧啊，真假粉丝都可以烧燃的，不容易区分，真粉丝用手一搬就断就是真淀粉丝，搬不断的就是有假不要买有些是真粉丝但又不能搬断，这个粉丝就是受潮了，很快就要发霉了，因为淀粉受潮。
11、按照我所知红薯粉一般颜色是白色的，如果出现黑色点或有点变色那么可能就是发霉吧。
12、从色泽，气味上判断，正常的玉米粉是甜香味如何判断粉条是否发霉，色泽鲜亮，干燥不结块，如果发霉的色泽暗淡，严重的会发灰或变黑，甚至结块，伴有刺激性气味玉米粉霉变极易产生黄曲霉霉素B1，毒性是氢化钾的10倍，砒霜的68倍，安全起见千万。
13、红薯粉丝有霉味了就应该把它进行无害化处理，你可以把它扔进垃圾箱里，注意垃圾分类哦你都闻到霉味了，证明里面已经有很多霉菌了，哪怕只是有一点点发霉的点都不可以吃的，更何况都已经霉味扑鼻的食物特别是黄曲霉素。
14、1放在冷库里低温保存2晒干后再保存3如果批发粉条的厂商则可以用臭氧水浸泡灭菌后再真空包装如果用高浓度臭氧水浸泡可以保存57天时间，不用添加任何防腐剂环保而且没有污染粉条发霉的为好 发霉变质的。
15、食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致***物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官***变不过，不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就。
16、1田七粉潮湿若是发霉后会有一股霉味的，而且霉菌繁殖多的话表面会有不规则的霉斑出现，可能是灰色黑色或者白色绿色都有可能，而且霉菌都是表面一层，擦掉表面的一层里面是好的2如果田七粉是比较干燥的，那么发霉的。
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