鸭屎香又名大乌叶单枞，是广市东潮州凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿茶农称深绿为“乌”，而且叶幅大，因此而得名大乌叶单枞系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成有性繁殖植株，小乔木型。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香大乌叶单丛“鸭雪片大乌叶是什么茶屎香”的别名便由此而来鸭屎香这个名字的由来，有两个说法一是因为茶叶长在当地的。
鸭屎香学名“大乌叶单丛”，属于大乌叶的单枞茶，也是属于凤凰单枞茶叶的一种因为制成之后的鸭屎香茶，颜色为好看的深绿色，拥有乌润的色泽感，加上叶幅较大，茶香味道为黄枝香，因此被称为是鸭屎香茶鸭屎香茶属于。
鸭屎香属于乌龙茶，是凤凰山上等茶叶之一，产自广东省潮州市鸭屎香茶是属于大乌叶的单枞茶，也是属于凤凰单枞茶叶的一种，因为制成之后的鸭屎香茶，颜色为好看的深绿色，拥有乌润的色泽感，加上叶幅较大，茶香味道为。
2到3年凤凰大乌叶茶保质期为2到3年，凤凰大乌叶茶不仅是一种好茶，也是一种家乡的味道在潮州，家家户户都有一套工夫茶具，只要一有朋友上门，都会热情地冲起单丛茶来，质朴的外观，幽雅的茶香，让人真真切切感受。
云南是茶树种植大省，种植的茶叶品种多以大叶茶为主，普洱市作为大叶茶的主要产地之一，全市各区县均具有大面积大叶茶种植扩赞资料苗木选择运输 1 品种选择 品种选择主要根据品种适应性，选择适宜当地气候条件的适栽品种。
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