自制酸豆角应该怎么开始的呢，首先我们要认识一下什么是酸豆角，酸豆角就是采用豆角来腌制而成，酸豆角是一道非常出名的家常菜，酸豆角的营养价值很高，因为酸豆角里面含有优质的蛋白质和很多碳水化合物，酸豆角还含有多种；今天教大家腌一次酸豆角，天气越来越热，腌上一大罐放家里，没有胃口的时候就吃上一些，也是非常的不错的酸豆角 食材准备豆角 600克，食盐 50克，八角 3粒，桂皮 1段，干辣椒 适量，白酒 适量，野山椒 适量，冰糖。

今天小鹅分享的是自制酸豆角，酸豆角很多人都爱吃，尤其是热天，一盘酸豆角炒肉末一笼酸豆角肉末包子，简直是提胃神器，端上桌光闻着味儿就瞬间食欲大开腌酸豆角其实很简单，不过很多人自己腌，可能经常生花长毛的；1以上食材准备好2酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干3把酸豆角切粒儿姜蒜切碎小米椒切段4把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐腌制大概15分钟左右5然后把猪肉。

1酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成05厘米的小段猪肉切成肉末待用2炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥干椒末酱油拌炒；用料 长豆角 500750克左右 水 1500克 盐 50克 花椒 1小把 高度白酒高粱酒 50克一两水量要根据容器的大小决定，食盐约为水量的35%自制酸豆角的做法 长豆角洗净，彻底晾干表面的水分。

自制酸豆角的简易做法

1、一 挑选并清洗豆角 我们在选制作酸豆角的原料豆角的时候，我们必须去选择一些色泽好，偏绿色，很脆的且完全没有虫眼的豆角，因为只有这样的豆角做出来的酸豆角，口感才更好，老的豆角会口感很不好，并且在我们清洗豆角的。

2、方法1 1锅里***加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 腌豆角的罐子 如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过。

3、酸豆角腌制方法1 1先将豆角清洗好，去掉被虫咬过的和烂自制酸豆角太酸了是怎么回事掉的再准备好腌制酸豆角的容器，将其清洗干净，一定要保证里面没有一滴油和一滴水将煮饭时淘米的水倒入到准备的容器里面，可以看到淘米水白白的，看起来较为。

4、用料 豆角 一把 盐 适量 五香粉 适量 酒酿 适量没有可不用超简单版自制酸豆角的做法 豆角洗干净去掉两段的蒂后晾干水分，切忌一定要晾干水分豆角选用稍嫩一些的长长的豆角根据自己的需求切成合适的大小 切好的。

自制酸豆角怎么做

1、腌酸豆角的方法第一步首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用第二步将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒24小时，直到将长豆角表面稍微。

2、1 长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干2 晾干后切成小丁3 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀4 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口倒扣在碗里，加半碗清水不用放入冰箱，常温。

3、酸豆角的腌制方法第一步准备好适量的新鲜豆角，用清水冲洗干净，清洗干净之后，放入阴凉处晾晒4个小时以上，一定要让豆角表面出现褶皱，这样腌制出来的酸豆角才会比较脆在豆角晾晒的时候，可以准备一锅清水，加入八角。

4、1将把豆角给清洗干净，然后再在太阳下面晒上半天，把豆角的水份都晒干，再把豆角晒软了再去腌制酸豆角是最好的2再把晒软了的#39豆有放进一个干净无水的盆里，加上一些盐，不断地去搓一下豆角，让豆角搓出水份。

5、酸豆角怎么做好吃 在夏天天热，干完农活后人都非常疲惫，吃啥都没有胃口，为了开胃，人们都会在自己家里浸泡一些酸菜来吃，比如酸黄瓜酸莴笋酸豆角等下面我来说说酸豆角怎么做好吃第一，准备好一个坛子或者大点的。

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