2把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金黄色08厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右3把苹果去皮去核，然后切成片然后也蘸上面粉，用中火把苹果煎成金黄色胡萝卜和土豆泥炸成金黄色，再配上苹果；第一步先把鹅肝切片，用盐，黑胡椒碎，胡椒粉腌制10~20分钟左右 第二步把口蘑和彩椒洗净，泡入水里加入适量盐 第三步拿出过水的口蘑和彩椒，放入锅中翻炒加入盐，胡椒粉，黑胡椒碎来进行调味第四步鹅肝裹入。

然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节一般情况下，新鲜鹅肝只能保存24小时，保存温度在0度到2度之间分类 鹅肝cru未加工的鹅肝鹅肝frais新鲜的鹅肝这个通常在熟食处购买，用罐子烹饪在冰箱里保质；香煎法式鹅肝的烹饪过程 1 鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片2 鹅肝片放入盘子，加入适量盐少许纯牛奶3克白糖和适量黑胡椒粉，抹匀腌制30分钟3 起锅烧热，黄油小火下锅至融化，然后在每片鹅肝上撒点。

3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉 4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了 5另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱 6放红酒 7放一勺蜂蜜 8放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠 9浇到鹅肝上即可；1鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会2再取出扑上面粉3平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎再翻面煎另一面火不能大也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块吃起来应是外香内嫩的感觉为。

鹅肝没化冻能不能煎

1、食材配料鹅肝300克鲜鱼肉末200克马蹄粒30克萝卜丝少许黑松露春卷皮鸡蛋清鸡汤黄油碎料威化纸盐牛尾汤生抽现磨胡椒粉 做法1将鹅肝切粒切丁，用黄油煎香加入马蹄粒鲜鱼肉末碎料。

2、1鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉2锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘白灵菇片成同鹅肝一样的片3锅内放入牛油15克，小火烧化后。

3、1第一步把鹅肝切片，放一旁备用2鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀3撒黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟4腌制好的鹅肝拍上淀粉5锅烧热之后放一小块黄油，如下图所示6黄油融化之后放入鹅肝，调。

4、腌制大概10分钟，两面沾上淀粉 4 平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了 5 另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱 6 放红酒 7 放一勺蜂蜜 8 放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠 9 浇到鹅肝上即可，鹅肝。

5、法式香煎鹅肝的方法如下，准备食材鹅肝黄油盐淀粉胡椒粉方法一把鹅肝切成一厘米的厚片，放上一点盐涂抹均匀，再放一些黑胡椒粉去腥，腌制十分钟左右再拍上一层淀粉二起锅烧油，油热后把鹅肝放进去，用小火。

6、解冻鹅肝请点击输入图片描述 用牛奶浸泡，加柠檬2片，香叶4片，泡出血水请点击输入图片描述 锅内加水烧开，鹅肝放入蒸屉，蒸40分钟请点击输入图片描述 将料调汁，放入鹅肝，置于冰箱恒温冷藏室内请点击输入图片描述。

冻鹅肝可以直接煎吗

1、4 1分钟后翻面，煎另一面，煎至两面金黄5 期间放入苹果片和胡萝卜片，把苹果煎至表面微黄，煎23分钟先把鹅肝盛出6 煎苹果期间把2片吐司放入烤箱机烤至表面金黄，切去四个边，把烤好的吐司切成鹅肝的。

2、平底锅烧热，很热，不要放油直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些***，不要紧的两边各1分钟，颜色应该如图有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型反面煎的时候可以另一面也加一点点盐步骤 4 space 然后。

3、其实，法式鹅肝要煎多久记住3点就可以了，小火，热锅，放油，下面就可以煎鹅肝了煎牛排用橄榄油不合适的，但是用来煎鹅肝就最好不过了法式煎鹅肝需要小火煎熟，而橄榄油适合低温烹饪，所以橄榄冷冻鹅肝煎几分钟就熟了油也是可以的煎鹅肝煎。

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