1、1先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去，尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁2再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上3摆放好，直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒4有大太阳，蘑菇晒23天就会完全干透，没有太阳，3。

2、1首先用剪刀剪去蘑菇柄基黑色尾部剪去，尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁2再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上3摆放好，直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒4有大太阳，蘑菇晒23天就会完全干透，没有太阳，35。

3、1首先，用个宽点的筛子或者托盘把蘑菇摊开，不要一个叠一个的2放到通风的地方或者有阳光的地方晾着就行了的3注意事项出大太阳拿出去晒的话不要晒了三天两夜4晒个小下午菇类怎么晒干的就该收回来了，一般连续晾个。

4、1用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细菇腿剪得要适中2菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质粗纤维和粗脂肪刚剪下来的菇腿手撕成一条一条的，再配上一点瘦肉炒一盘，菇腿的。

5、直接晒干即可，无需焯水后再晒原因熟的保质会更困难，更加容易被微生物所污染，也会引起害虫的滋生补充1 蘑菇干制，需要在好晴天进行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣则断的程度，若还是软的，则。

6、3干菇 的贮藏香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮特别是在雨季气温高湿度大时更易引起霉变及虫蛀所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内。

7、香菇的含水量不同，一般可以晒成干品011013斤左右简单的晒法就是在阳光下单个摊开晾晒就可以了香菇，又名花菇香蕈香信香菌冬菇香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产。

8、制成干香菇有三种方法，烤干，烘干，晒干如果选择晒干的话在阳光充足的情况下一周左右即可。

9、把你要晾干的蘑菇清理干净如果可能的话，用刷子或干纸巾擦去蘑菇上的污垢你要避免在清洗蘑菇时弄湿它们，因为水在干燥或储存之后可能会引起蘑菇上其他竞争真菌或霉菌的生长这种额外的真菌或霉菌食用以后会反过来使你生病。

10、干香菇是香菇采摘下来之后放到烘干房或太阳下面直接晒干的，一般三天左右。

11、制作方法 1晒干与火烤法目前香菇的干燥多用火烤法，少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒，这两种方法虽然操作简单，成本低，但质量差太阳晒，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气的限制穿线法是把香菇一个个用线。

12、在太阳下晒时，先把香菇菇盖向上，一个个摆开，晒至半干后，将菇盖朝下，晒至九成以上干晒干时间越短，干菇质量越好，晒干的香菇， 一般色泽较差， 含水量略高干香菇的贮藏干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握。

13、其含水量差别很大，对烤制时间要求自然不一所以在第二次停火后，就必须逐筛进行 检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入箱内继续再烘这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦，影响干菇的品质。

14、2在太阳下晒时，先把香菇菇盖向上，一个个摆开，晒至半干后，将菇盖朝下，晒至九成以上干晒干时间越短，干菇质量越好，晒干的香菇， 一般色泽较差， 含水量略高有关贮藏干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握。

15、干蘑菇，也就是我们常说的干香菇，若是那种个头小的，应该泡发610小时以温热水与凉水区分，个头较大的，应该泡发812小时由水温区分我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用如果你觉着这样。

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