1、凉拌麻辣鸡的制作过程如此简单第一步，先把整只小鸡洗净，放在锅中，添适量的水以没过小鸡为宜，加入适量的葱姜花椒大料盐等调料，用文火把鸡肉煮熟熟即可，不可脱骨，捞出放凉，剁成小块备用第；步骤1准备好鸡肉步骤2将鸡洗净煮熟备用步骤3煮好后晾晾步骤4然后将花椒粉 辣椒油 蒜油 酱油 味精 盐 糖放入小碗拌匀备用步骤5鸡肉冷却后切块，将其盛进容积较大的器皿步骤6然后将调好的调料放；一凉拌鸡椒麻鸡的做法材 料土鸡半只，大葱 调味料盐，味精，白糖，辣椒面，正宗汉源花椒，芝麻 1先将鸡煮半个小时，捞起凉冷2其间，将汉源花椒放入炒锅中不断小火翻炒，什么都不用放，闻到有香味后；主料草鸡1000克 配料花椒粉20克糊辣椒粉30克小葱末20克姜末20克蒜油少许味精少许 盐 少许镇江香醋少许 制作方法1将草鸡洗净切块备用 2在沙锅内放入适量冷水，放入草鸡块，用大火烧开后改中。

2、川味四川凉拌麻辣鸡的做法视频凉拌麻辣鸡 1鸡肉加五根大葱葱白和三五片生姜冷水下锅煮熟，捞出，过凉水2把姜蒜小米椒切碎，大葱切薄片，香菜切段3将以上的材料倒入过凉水的鸡肉加入适量陈醋生抽盐辣椒油青花椒油芝麻油拌匀；超简单家传四川凉拌鸡的做法 先把鸡整只煮熟冷水入锅，把鸡放进冷水里大火煮开，漂掉浮沫，再接着用小火煮熟，什么佐料都不用放煮好后把鸡斩成两半再斩成几块，鸡胸肉等比较“死肉”的地方直接拿手顺着纹理撕下来；其次准备藤椒油，海椒面，花椒面，盐，鸡精，味精，白芝麻等，这些适当的配料混合在一起在起锅烧油把油烧热淋在配料上就可以了，把鸡倒进去搅拌均匀就可以了，这样做出来的凉拌麻辣鸡特别好吃。

3、做法 1准备材料三黄鸡姜香葱蒜头花椒油子弹头辣椒灯笼辣椒盐料酒豆豉生抽芝麻油米醋白砂糖三奈八角和香叶2鸡杀后用水冲洗干净3放进锅里加生姜葱料酒，中火煮4中火；三是加上煮鸡时的心灵鸡汤，在拌鸡时，加入适量的心灵鸡汤，能提鲜添味，那也是四川凉拌鸡时必不可少的一步丰都麻辣鸡块，又被称为死城麻辣鸡 本来为鬼城丰都知名的特点传统美食，相近白砍鸡，后复生产加工更新改造现；凉拌麻辣鸡，四川的做法把鸡洗干净，开水锅里戳一下，再添上水烧开，把机子搁里边一煮，煮熟后拿出来给机子撕成块辣椒，大葱红油凉拌再长点香油麻辣油摆出来的200鸡又麻又辣又香又好吃；麻辣鸡的做法 主料 土鸡 一只辅料 小米椒 适量厨具 炒锅 分类 热菜 麻辣 烧 三刻钟 简单难度 鸡洗净斩小段加盐鸡粉葱丝姜丝料酒1大勺腌20分钟准备好配料葱切段将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。

4、烹饪方法把鸡用少量料酒腌1530分钟，然后热锅上油，油熟后下鸡，鸡五成熟时加酱油和盐，七成熟时下各种作料，然后一锅炒，炒到熟为止第二种烹饪方法油熟，下老姜和大蒜，炒香，下鸡，翻炒几下后下酱油和盐；葱丝10g油10g花椒20g生抽20g2鸡肉用清水洗净，锅中倒油3放入葱丝姜丝辣椒花椒爆香后放入鸡肉，倒生抽，翻炒均匀后加水4放盐鸡精，大火收汁后出锅即可，这样正宗四川麻辣鸡就做好了；加胡椒面辣椒是川菜的代表，一定要加一点点用花椒油代替辣椒面是可以的辣椒的味道恰到好处，真的会让凉拌鸡好吃很多淋上一两勺自制的红油辣椒最后淋上一圈香油，用筷子把调料和鸡肉搅拌均匀，就大功告成了第。

5、麻辣鸡块的做法图文教程1 鸡肉斩成小块2 凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3 将鸡肉捞出，控水待用同时准备好配料葱段生姜；麻辣鸡块做法介绍 麻辣鸡块是一道很受人们喜欢的重口味家常菜，不同的地方做出的风味也各具特色接下来要介绍的这道麻辣鸡块是正宗的四川风味，特点是麻香辣鲜，让人吃了满口浓香，舍不得放下筷子因为鸡肉比。

标签： 麻辣 鸡肉 凉拌