鸡腿好吃又健康。

1.【所需材料】:三只鸡腿，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，葱，姜。酱料:白糖少许，生抽，淡酱油，胡椒粉，啤酒一瓶。

2.鸡腿洗净，准备一把厨房剪刀，在鸡腿上方剪一圈。记得切掉所有筋膜。这时候鸡腿已经很松了。如果找到松的地方，就是容易插入剪刀的部位。用剪刀直接沿着松的地方剪。这时候可以把鸡腿弄断，整个肉也很容易被撕掉。然后稍微去掉关节和一小块鸡腿骨，就这样了。在鸡腿上砍几刀断筋，这样炸鸡腿的时候就不会回缩了。

3.将鸡腿放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，腌制30分钟。混合一种调味汁。碗中加入白糖、生抽、老抽、胡椒粉和一瓶啤酒，搅拌均匀备用。锅中倒油，倒入腌制好的鸡腿，鸡皮面朝下。在小火上慢慢煎。经常翻面，用铲子压住鸡皮的一面，让鸡鸡腿又好吃又健康的做法大全皮能粘在锅底，煎的更均匀。翻几遍，煎至两面金黄。加入葱段和姜片，炒香后倒入调好的汁，盖上盖子，开小火焖10分钟左右。

4.10分钟后，转火收汁。当汤变浓时，可以关火。如果是热的，就拿出来切块。放在盘子里，倒入酱汁，撒点白芝麻就可以开始了。

标签： 鸡腿 胡椒粉 倒入