这才是鱼香肉丝的家常做法，开胃解馋超下饭，上桌连汤汁都不剩1准备猪瘦肉400克，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中2然后把肉丝腌制一下，盆里加入食盐1克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓匀，使肉丝吸收；鱼香肉丝的家常做法如下原料肉丝适量配菜适量1先把里脊肉切成丝加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味2调碗汁一勺淀粉，适量酱油白糖陈醋，加半碗清水搅匀备用3起锅。

辅料料酒5克盐3克姜丝适量水淀粉3克蒜末适量蚝油5克生抽5克白糖5克食用油5毫升葱花适量郫县豆豉10克 1葱姜，料酒，水淀粉腌制猪瘦肉2调鱼香酱汁3锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒；你知道鱼香肉丝家常做法吗鱼香肉丝有很多不同的做法，好吃的菜总是需要配方的，你有什么好吃的鱼香肉丝的配方吗下面是我为大家准备的鱼香肉丝家常做法，希望大家能够喜欢并借鉴鱼香肉丝家常做法1 鱼香肉丝 用料 瘦肉。

鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜鱼香肉丝成菜色泽红润富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选原料；1猪里脊切长约8cm，粗03cm的二粗丝，加盐料酒搅至上劲后***淀粉搅匀，封油备用2青笋木耳切细丝并将青笋用少量盐腌制3起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用4淘洗用盐腌制的青笋，并沥干。

家庭鱼香肉丝怎么做好吃

4取出，加入肉丝拌匀5加入胡萝卜丝青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，12汤匙白糖，搅拌均匀6放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开我上面盖的是盘子7取出，搅拌一下，撒上葱花，再。

鱼香肉丝的家常做法，简单易学，色香味俱全，实用接地气 食材瘦肉蒜苔青椒红椒胡萝卜木耳葱姜蒜鸡蛋 材料豆瓣酱陈醋白糖食用盐鸡粉 鱼香肉丝 鲜香爽口色香味俱全 第一步先把。

1将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末2将肉丝用少许盐料酒和淀粉将肉丝稍腌并将淀粉盐白糖醋生抽肉汤或水兑成调味汁3热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开4。

导语说到川菜，现在不仅仅四川人喜欢吃，全国各地都有忠实的吃货喜欢，而作为传统的川菜鱼香肉丝更是受到很多人的喜欢也是因为这样的原因，所以更多的人关心的问题就是鱼香肉丝的家常做法是怎么样的，因为如果可以在家天天吃。

1各种原料切丝，木耳和鸡腿菇放一起，青红椒放一起 ，备用2猪肉加盐料酒老抽淀鱼香肉丝的家庭做法视频粉腌渍一会3姜切丝蒜切末4热锅倒入少许色拉油，将腌渍好的肉丝倒入翻炒78成熟盛出备用5锅内再倒入少许油，放入。

主料 里脊肉丝半斤 辅料 盐1克 糖15克 醋5克 水半碗 生粉适量 酱油1克 豆瓣酱适量 香菇3朵 大葱 青椒半个 红椒半个 茭白半个 胡萝卜 姜 蒜 家常鱼香肉丝的做法步骤 1 取1个碗，加入半碗。

第七步锅中倒入适量底油，放入蒜末和5克郫县豆瓣酱，炒出红油第八步将尖椒丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒片刻第九步再倒入之前炒好的肉丝翻拌均匀第十步加入鱼香汁，中大火翻炒1分钟左右即可出锅。

鱼香肉丝的家庭制作方法

1、7 放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀8 倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可小诀窍 1 肉丝的腌制和炒制肉丝要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证肉丝的滑嫩2 配菜的选择鱼香肉丝通常用的配菜有冬笋黑木耳绿青椒。

2、鱼香肉丝的家常做法如下食材里脊肉500克胡萝卜半根青椒2个木耳30克蒜2瓣姜1块盐少许料酒1勺糖适量生抽1勺1青椒木耳洋葱胡萝卜切丝2肉切丝，1勺酱油，盐些许，红薯粉，抓匀3。

3、做法2 将猪肉切 成 约 7厘米 长05厘米粗的丝玉兰片木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料炒锅上旺 火，下猪 油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片。

4、在猪里脊肉为350克的情况下，糖醋和酱油的量分别为4茶匙4茶匙和3茶匙，即比例为443鱼香肉丝的家常做法 主料猪里脊肉冬笋胡萝卜黑木耳 配料食盐酱油醋砂糖淀粉水料酒蒜姜葱。

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