盐水鸡用什盐焗鸡放什么材料好吃窍门么材料做比较好吃？

1.材料:三黄鸡1只、姜黄粉1/2汤匙、盐1/2汤匙、五香粉1/2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、姜2片、香葱1把、八角3个、米酒1/2碗、海盐2500克、干辣椒适量、植物油2汤匙。

2.将姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中，将所有粉末混合均匀备用。

3.把米酒倒在鸡上，里外抹匀去除异味，撒上混合调味粉，里外抹匀，把姜、葱、八角塞进鸡肚子里。

4.将鸡爪折进鸡肚子里，用棉线绑好关节。

5.将鸡肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏四小时。取出后放在阴凉通风处晾干三个小时左右，直到皮肤变干。

6.在烘焙纸上刷一层薄薄的植物油。

7.将整只鸡包好，再用另一张烤纸从上到下将鸡包紧。

8.在铸针锅里放两层烤纸，高度超过锅沿。

9.用小火将海盐炒至干热。可以根据自己的喜好加入八角、花椒、干辣椒翻炒，让盐更入味。

10.先把热海盐铺到锅里1/3的高度，把包好的鸡肉放进去，纸口朝下。

一个

1.将剩下的热海盐倒入整只鸡中。根据个人喜好在表面撒上小葱和辣椒，盖上盖子，烤25-30分钟。

标签： 汤匙 八角 海盐