二其次看干燥程度正规出售的各种人参，都是干燥的新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的晒干或蒸干后，应该是非常干燥的但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了有的是含水率高，有的是潮湿返糖这种情况。
5横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者新鲜人参怎么识别，多为野山参 6顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参 各种人参的鉴别方法 人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省生于茂密的林中，喜寒冷 湿润，以。
人参的真伪鉴别 商品人参主要有生晒参红参和白参糖参三种生晒参取洗净的鲜参，除去支根，晒干红参取洗净的鲜 参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根， 蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下。
辨别人参属于皂苷类，类似于肥皂，放在水里会出现持续性的泡沫但一般伪品放在水里就不会出现泡沫人参为多年生宿根草本，人参主根高3060厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝根状茎芦头短。
4查看产品包装购买人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全包装是否密闭因为真空包装的产品，由于与外界隔绝处理较好，空气中的细菌湿气等无法接触到人参可避免发霉变质等现象发生一般企业的生产标识也都比较。
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