锅内油烧至五成热，保持中火，将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制，将鱼肉的水份炸干，蛋糊金黄时捞出沥油，有厨友问鱼肉为什么不酥脆，很简单，鱼肉水份炸干肉质才酥，大火复炸后口感才脆 待油温再次上升至七成热后大火重油；小技巧 1炸小鱼第一遍的时候一定要小火，慢慢炸，这样小鱼里面的的骨头鱼刺才会炸的酥脆2一定要把小鱼腌制一下再炸，这样会更入味3小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃总结通过以上的。

具体做法第一步准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用第二步准备适量的葱姜装在碗中，加入适量；2把鱼儿放到干小麦面粉里裹匀，带锅中热后火灾转低火来炸小鱼3假如时间充足，能够再炸一遍那样会更为松脆，但是我做的就仅有炸一遍，味儿很香很好吃，母亲说那样炸出去的味儿非常好，非常好哦各位朋友都来试试。

2将小鱼放入碗中，加入料酒大量酱油盐大量醋姜，腌制10分钟3沥干水分，加入生粉和鸡蛋4用手和匀，小鱼带有粘稠感即可5然后点火放大量油，七成油温，放入小鱼，小火油炸，不时翻面6；炸小鱼的家常做法一 主料小黄花鱼1000g调料花生油10ml食盐2g炸小鱼的做法步骤1黄花鱼清理干净头和内脏并剪去鳍，用少许盐和姜片腌制一下2热锅热油放入花生油，将鱼身沾满面粉，慢火放入锅内煎约10。

制作步骤一将小鱼剖洗干净 二去除鱼头鱼头全是骨头，油炸后，嚼起来无味三剪去鱼鳍鱼鳍在炸的时候很容易焦糊后，晾干备用四腌制待鱼晾至八成干时，加入适量的盐，少许味精和少许的王守义十三香；可以自由发挥想象，爱吃辣口的童鞋可以放点干辣椒 4 开中火将调料炸透，之后可以弃之不用，然后将码好味的小鱼入锅油炸，中火炸至两面焦黄即可 5 开吃给宝宝当小零嘴补钙啥的不在话下，当然也可以佐酒啦。

小鱼用油炸怎样做好吃

家常油炸小鱼的做法如下1将洗净切好的小鱼用调料腌制一小时2将烹饪所需的面粉玉米淀粉等加水搅拌成糊状3将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面4油锅烧开放入小鱼炸片刻捞出，二次回锅后大火炸至金黄即可。

炸小鱼怎么做 需要准备料酒，盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉，先把小鱼清洗干净，水分沥干，然后再加入适量的料酒，生姜丝，盐腌制30分钟，把鸡蛋液打散，然后再加入适量的面粉，加入少许淀粉，搅拌成面糊状，小鱼腌好以后。

油炸小鱼三要点第一小鱼处理好后，一定要沥干水分或用厨房纸吸干水分第二刚开始炸时，要用小火，慢慢炸，里面的骨头才会炸得酥脆第三第一遍炸好后，再用大火复炸一遍，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从。

小鱼怎么油炸好吃要想炸出来的小鱼好吃，那么这三个关键点，是必须掌握的鱼要新鲜小鱼如果不新鲜，那么就会产生异味，所以如果不新鲜的鱼，即使再厉害的大厨也做不出美味来腌制小鱼要想炸出来入味，那么腌制这道工序是。

酥炸鱼卷 酥炸鱼卷的制作材料主料油皮50克，土豆黄皮150克 调料胡椒粉3克，盐4克，小麦富强粉50克，姜2克，花生油100克，淀粉豌豆50克，味精3克 酥炸鱼卷的特色酥香，松脆，味鲜酥炸鱼卷的做法1豆腐。

而且口味也非常独特，那么怎样炸小鱼好吃又简单呢？第一，怎样炸小鱼好吃又简单呢？油炸小野鱼用料小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克做法小野油炸小鱼怎么做好吃法鱼去内脏洗干净，加上姜丝盐和五香粉腌制半小时。

油炸小鱼怎么做好吃视频

5最后还可以往里面倒上适量的食用油，以及少许清水，再次拌匀搅拌成稍微浓稠一些的面糊，这样炸出来的小鱼更好吃6等小鱼腌制好之后，我们把葱姜拿出来，然后把小鱼里面的水分沥干，接下来将其全部倒入面糊中7抓。

步骤1小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟2准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状3电炉灶中火煤气也是中火，锅内放油，油热后可以用面糊先试试，面糊放进去马。

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