1、1将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除2用水洗干净，然后泡一会3锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理4焯好后捞出放入凉开水中浸泡一会5捞出山蕨菜。

2、1蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水 2调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，3放沥干水的蕨菜和红椒 4盖紧盖子，使劲摇到均匀沾上调料 5装盘，开吃。

3、先把蕨菜的老根剪去锅中烧上开水，放入一勺食盐增加底味，再把蕨菜下锅烫个四十秒左右，烫到变色，捞出放在凉水盆中再把烫好的蕨菜冲凉，多冲几遍，多冲一会 生姜切片大蒜切片小葱切葱段，放入盆中，洗干净的。

4、凉拌山蕨菜的做法 步骤step 1 将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净，将老梗和发黄的部位摘除 步骤step 2 用水洗干净，然后泡一会 步骤step 3 锅中放入适量水，水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理 步骤step 4 焯好后捞出。

5、将蒿草洗净，加入少许食用碱焯水，保持其碧绿的颜山蕨菜如何凉拌好吃又简单色不变，捣碎，与糯米粉揉和在一起，搓成圆团子蒸熟后蘸糖吃，亦可在团子内包入黑芝麻豆沙等馅或者将其压成圆饼油炸，贼香，湖南多半选择油炸这种做法山蕨菜山蕨菜是蕨类植物的嫩芽。

6、具有良好的清热解毒杀菌清炎之功效蕨菜中含有的原黄霉素是一种致***物质，会导致食管***和胃***的发病率升高动物实验也证实了蕨类植物可以导致动物***症沸水可以降低致***物的含量，但不会被消除最好少吃蕨菜。

7、用肉炒是最常吃的了，也有韩国料理放在汤里吃的。

8、刺老芽 它叶片带刺，数木本科非常好吃广东菜，猴子腿菜它两种类似头卷着弯，身上长着毛叶山蕨菜，头也是打着卷，一根茎举着头大叶芹，水芹菜，就是跟咱们家芹类似，没有家芹长的粗，它一长一片一片的大叶芹。

9、1清洗蕨菜2将蕨菜倒入沸水中，烫510秒，关火，用锅盖焖住3待水自然冷却后，脱去蕨菜的细毛4将蕨菜捞出，置于凉水中浸泡半天中间可更换凉水34次捞出，之后就可以凉拌或清炒了。

10、1将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切2蕨菜先焯下水捞出沥干3五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒4加一点水焖一下后 入老抽蚝油盐糖调味再看看别人怎么说的。

11、7饭煮好后与1的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄白鸡蛋与芝麻作调料放在上面 韩国拌饭 原料 蔬菜肉类 山蕨菜用开水烫软也许要煮 韭菜切成段 豆芽原状 放入开水中烫至稍微有变化 辣白菜就是球状。

12、拌山蕨菜的热量以100克可食部分计是149大卡623千焦，单位热量适中每100克拌山蕨菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%参考资料更多拌山蕨菜信息见薄荷网食物库。

13、小萨其实并不记得，活的山蕨菜是什么样子，但昌平当地人春天里会吃凉拌的蕨菜，紫红色的茎干，在开水锅里煮一会儿，捞出用凉水浸泡，加酱油，醋，大蒜，辣椒油，花生拌匀装盘绝对的美味如果在来个茉莉芽的包子就更。

14、此四菜味凉拌加各种调料，一般为酸味一次摆上山蕨菜又名商芝灰条汗菜小青菜香椿芽喻四季如春四干果，核桃，板栗，樱桃，花生，柿饼，花生，瓜子等，此类干果应选体积小可装碟的为宜如上迎宾花酥核桃仁盐花生柿饼等。

15、3把蕨菜桔梗洗净加佐料炒出来 4然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好 5把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形 6把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀 7吃的时候，根据自己的爱好可以加葱芝麻。

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