所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用大葱生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜；1爆炒猪肝所选用的材料 制作爆炒猪肝之前，首先要把材料全部准备就位，主要的材料就是猪肝，猪肝一定要确保其新鲜优质，这是不能够疏忽的，如果猪肝不够新鲜的话，那么它的营养和口味都是得不到保障的，除了要准备新鲜适量。

所以很多人就会产生这样的疑问，就是猪肝怎么做才会很好吃呢对于这一问题的回答，在我看来，我觉得可以用酸辣椒来爆炒，还有就是尽量的放油多一点，下面我们具体来了解一下1 用酸辣椒爆炒其实有很多人都非常喜欢吃猪肝；猪肝这么做才好吃！营养又下饭 1准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 2对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 3准备适量的水淀粉就是水和淀粉搅匀 4切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉 一勺耗油。

烹饪技巧烹调前，先将猪肝泡在醋水里，再用清水冲洗干净炒猪肝时要油热火大，不等血水流出就马上盛起，否则容易变得又老又硬酱爆猪肝材料新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉 做法1新鲜猪肝；1白切猪肝 用料猪肝姜料酒蒜生抽香油醋辣椒油白切猪肝的做法猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中***，水盖过猪肝还略多加料酒，姜片 大火烧开后，撇去浮沫，转小火 约1小时后关。

凉水烧开后，猪肝汆水，捞出用凉水冲洗下猪肝的表面，沥水备用这一步是猪肝表面清爽无渣的关键煮水，下姜片，一定要在旁边看着，一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就关火，成功将泡好煮好的猪肝切片。

新鲜猪肝怎么做更好新鲜猪肝怎么做更好吃视频吃又简单

对于猪肝的美食做法之一就是爆炒，只需要选择好新鲜的猪肝按照以下步骤制作1猪肝洗干净后切成薄片滤水后备用2准备好葱姜蒜酱油料酒食盐和水等辅料3起锅大火热油下辅料爆香之后，再放入猪肝爆炒4。

浸泡肝脏的水以淡盐水为佳这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除可加黄酒酱油干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺。

1准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈。

1首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗。

新鲜猪肝怎样做最好吃啊

1、做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油，把蒜蓉。

2、1首先一定要选择新鲜的猪肝正常的猪肝颜色是紫红色，而且冰眼的分配很均匀，也可以用手摸一下猪肝好的话会有弹性的2切猪肝猪肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受热后容易变硬，有点厚度的炒出来有。

3、材料 新鲜猪肝，葱，姜，盐，菠菜，料酒适量 做法 1猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换12次水 2锅内加水，放入姜片葱段料酒，下猪肝煮滚 3焯去血沫，捞出温水冲净 4洗净锅，再烧开另一锅。

4、需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小时，然后把蒜苗切成段，蒜白和蒜青。

5、您好，第一步把猪肝先用流水冲洗几遍，然后对半切成块装入盆中，加入适量的清水浸泡1个小时，最好是每个20分钟换一次水，这样能很好地去除，猪肝内部的血渍浸泡完成后，捞出挤干水分，切成2毫米左右的薄片，然后撒入。

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