不一定使用寿司醋制作寿司主要是为了减少鱼腥味，不喜欢吃酸味的寿司，是可以不放寿司醋的没有寿司醋也可以用苹果醋代替寿司是一款源于日本车美食，制作的材料丰富，包括米饭寿司醋水果鱼肉虾肉紫菜等做好。
做法 1寿司米煮成熟饭，盛入大盆中2寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入寿司不放寿司醋可以吗怎么做盆中均匀翻拌至米饭扎实有弹性PS寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的。
做寿司时放寿司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能较为均匀的铺放在海苔上但如果不放寿司醋的话，味道单一，米饭有粘黏感，口感略差寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成。
寿司里面加的是日本海鲜醋吧，肯定不是咱们的老醋或者白醋如果自己随意搞着吃，少许白醋即可吃东西就是要高兴嘛，又不是烹饪比赛，喜欢怎么做就怎么弄呗~。
有的寿司人家不放醋也是比较好吃的，这个就看个人的口味了，有的人就比较喜欢吃醋，所以就是说会多放一点。
其实是依据个人的口味来定的，有些人觉得不放醋也挺好吃的，有些人觉得不放醋就不好吃不过我们去吃寿司的时候放一些寿司醋，可以使我们的寿司味道变得更加的鲜美因为寿司上面还有一些生鱼片之类的，当生鱼片蘸的醋吃。
使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生，并且寿司醋添加到米饭中起到软化防止冷却后硬化的作用，所以在制作寿司的时候必须要添加寿司醋的。
寿司醋是做寿司最基本的调料，就像做川菜中的辣椒一样，不放的话，就不叫寿司了，买不到寿司醋的话，你可以改做紫菜包饭，形状是一样的，只不过拌饭用的是香油盐芝麻我个人更喜欢吃紫菜包饭~~~没用看个人口味。
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