红烧鳊鱼怎么做，香辣入味，香味十足，怎么吃都不腻呢鳊鱼的类型越来越多了，例如草鱼银鲳这些都是属于该类，有些是多刺的，有些是少刺的，清炖的烹饪方式都适合他们，不仅有麻辣口的，还有口味淡口的，炸酥炸。
红烧鳊鱼做法一，材料 鳊鱼500克，油葱姜蒜酱油糖盐料酒适量做法 1鳊鱼去鳞内脏鱼鳃，清洗干净，鱼身划数刀2起锅热油爆香葱姜蒜，煸鱼片刻3放酱油糖料酒和1碗水焖煮10分钟4放。
做法步骤第1步鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水第2步在两边背上划几刀，方便入味第3步锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎第4步将鱼两面煎黄第5步放入姜丝和蒜末煸炒一下第6步。
将洗好改完刀的鳊鱼炸一下，炸至金黄色捞出来，锅中放底油，加入葱段，姜片八角爆香，然后放入炸好的鳊鱼放入老抽，加入水，烧至汁浓，把烧好的鳊鱼倒入盘中撒上香菜沫，这样特别美味的红烧鳊鱼就做好了。
红烧鳊鱼的家常做法如下1准备好食材2鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟3切好姜葱蒜，红椒和青椒4热锅冷油，下鱼煎制5煎至两面微黄6把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒。
请点击输入图片描述 各式红烧鲮鱼的做法红烧鳊鱼图片15张斜片3刀就可以了注意是斜向切入肉，不是直切！5在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的。
红烧鳊鱼的做法步骤 其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～难度配菜中级时间10~30分钟 主料 鳊鱼一条生姜少量 蒜头少量小葱。
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