1、1首先锅内加油热锅，下姜片炒香2然后加入肉片炒匀3接着倒入去皮撕成长条的茄子4淋上味极鲜酱油蚝油5再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒6当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花盐胡椒粉7再次。

2、1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟2葱花切碎，蒜切末，姜也切末，锅中少许油放入茄子煸炒3微软后倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后下入郫县豆瓣酱4炒出红油后放入茄子翻炒，加入料酒，白糖。

3、一家常茄子 1将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉生抽和盐腌制一会2锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出3再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会4。

4、1，大蒜去皮洗净大蒜剁成蓉碗中放白糖加入生抽，搅匀放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用再加少量水，碗汁调好2，茄子洗净将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油将茄子去下水份，备用香菜切段。

5、步骤1茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，***里泡着是避免茄子变色，还有避免太吃油2蒜四瓣切末，葱切段3锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末4然后下茄子，炒一会5加蚝油继续炒均匀。

6、1茄子比较吃油，芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点2不习惯吃生蒜的人，可以将蒜蓉放入碗内，用一半的芝麻油一半沙拉油烧热，乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃3给茄子淋生抽才不会变黑色，如果您家用。

7、茄子怎么做才好吃1 材料茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉做法1茄子清洗干净切滚刀块用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了香菜切碎锅内倒油，比平时炒菜多一些准备干辣椒和八角放入油。

8、1茄子切片，放少许盐拌匀，把茄子腌制10分钟左右，挤出水份3青红椒切丁2锅中放油，茄子过油炸，捞出茄子3锅中留底油，下 葱蒜姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子4翻炒均匀后，调入鱼香。

9、家常茄子做法如下用料长茄子1根蒜末4瓣切碎葱段适量红烧酱油可换生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉步骤1茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，***里泡着是避免茄子变色。

10、法式茄排 主料茄子400克 配料鸡蛋2个，面粉50克，面包渣100克，色拉油750克调料番茄酱50克，白糖10克，碘盐5克，味精3克制作1茄子去蒂洗净去皮，切成06厘米厚的片，加盐腌制10分钟2鸡蛋打入碗内用。

11、面糊糊不会马上掉下来，就可以了，茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊7炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动8看到茄子片两面金黄即可捞出9煎好的茄子片配酱汁很美味喔。

12、用茄子裹上肉馅，再均匀地裹上加入胡椒粉和盐的面糊，锅中准备热油，下锅炸到表面金黄就可以了二地三鲜 经典美味地三鲜，土豆，茄子和辣椒，三种简单的食材，做出不简单的味道滑嫩鲜香，太好吃茄子怎样做好吃家常窍门茄子，土豆和辣椒。

13、第二种家常炒茄子 1干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒2炒至茄子变软，加盐白糖继续翻炒，倒入酱油上色3加淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅即可第三种鱼香茄子 1在碗内放入醋生抽。

14、茄子怎么做好吃 烧茄子的家常做法，不少人都不了解，尤其是不爱做菜的人其实做茄子还算是比较简单的，没那么复杂，稍微学一学就能会了想知道茄子的做法大全以及茄子怎么做好吃简单做法吗？那就一起来看看吧红烧肉末茄子。

15、锅底留少许的底油，倒入肉末炒至颜色变白后，放入葱姜蒜和小米辣爆炒出香味加入郫县豆瓣酱翻炒均匀下入炸好的茄子，倒入鱼汁煮上两分钟，待汤汁浓稠后即可出锅装盘肉沫茄子卷茄子配肉沫本身就非常好吃，这道菜。

16、1茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些2烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用您好，这位朋友，我是沂蒙乡村味道， 关于茄子怎样做才好吃的回答 实在是太多种了。

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