温度计可以测量水温，根据不同的茶需要的水温测量出准确的温度计时器可以计时，根据不同茶以及第几泡需要的时间来控制出汤时间；1从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味一般只有十年陈期以内的干仓熟茶依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失。

只有普洱茶才是分生茶和熟茶的生茶采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法熟茶以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝以1973年后为分界点生茶所；生散茶经人工快速后熟发酵 洒水渥堆工序，即为熟散茶普洱散茶再经紧压成型，成为紧压熟茶品 茶菁颜色与香气茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷。

茶泡后怎样辨别为什么茶

1、2从茶汤颜色区分生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓。

2、茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味 五捏干湿 用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存，必须要足干受潮的。

3、汤色优质普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的，汤上面看起来有油光劣质普洱茶的茶汤发黑发乌普洱熟茶的汤色，与渥堆质量发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮红浓呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟普，犹如。

4、四是闻茶叶香气这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之。

5、熟茶普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇熟普具有温和的茶性，茶水丝。

6、3品质特征区别其品质特征为外形色泽墨绿香气清纯持久滋味浓厚回甘汤色绿黄清亮叶底肥厚黄绿其品质特征为汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀4存放区别生茶是新鲜的茶叶采摘后以自。

7、茶叶加工中锅炒杀青的温度是200度以上，烘干的温度是120度其实茶叶早就熟了。

泡开的茶叶怎么看怎么判断茶叶泡熟了没有好坏

3汤色的区别生茶呈青黄色或金黄色，较透亮熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮4叶底的区别生茶新制茶品以黄绿色暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶当然不是。

茶叶很多都是经过精加工的，一般情况下都可以直接嚼来吃，不过不太健康，因为可能会有灰尘和农药残留物，所以，有些人泡茶都不喝头茶。

出现淡腥味3好的茶叶叶底鲜活，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征叶底鲜活说明茶叶的原料好叶底是对茶青的还原茶的制作工艺好，没有把茶做死冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

十大名茶”的鉴别方法 1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂碎片，小巧玲珑龙井茶味道。

区分生茶熟茶可从冲泡后的茶底茶汤分辨生茶冲泡后，叶底柔软新鲜有伸张性生命力，哪怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑熟茶冲泡后叶底。

标签： 茶汤 茶叶 发酵