新鲜白萝卜，色泽嫩白第二，掂分量新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜第三，看根须如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无；1新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购2用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购3若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有。

1看萝卜的表面 秋天是萝卜大量上市的时候，新鲜的萝卜表皮是水嫩的，而且很光滑，这样的萝卜很容易招虫子，会有虫蛀的情况但是一些商家为了好卖，会把被咬过的地方削掉，所以为了保险起见，还是不要买削过皮的萝卜2；2把两个相同大小的胡萝卜拿在手里掂一下，如果有一个轻得多的就不要买了，说明放置的时间太长了，里面的水分减少，要买那种沉甸甸的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃所以大家买胡萝卜的时候最好用手感受一下重量3；1看外形 选购萝卜的时候，需要先观察萝卜的外形，最好选择大小均匀，根形比较完整的，如果是奇怪的形状，而且断裂的不建议挑选2看萝卜缨 挑选白萝卜的时候，会看见萝卜有须，这是观察萝卜新鲜与否的一种方法，建议选择。

第一，看颜色新鲜红萝卜，色泽嫩红第二，掂分量新鲜红萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明红萝卜不新鲜第三，看根须如果红萝卜最前面的须是直的，大多情况下，红萝卜是新鲜的，反之，如果红萝；判断白萝卜变质的方法首先看白萝卜的花梗如果白萝卜的花梗不新鲜或者没有花梗，那就意味着它们可能是已经放了很长时间的萝卜，并且在放了很长时间怎么判断菠萝新不新鲜后很容易被损坏然后看看白萝卜的胡须，一般来说，萝卜会有根须留着。

二挑选水分少的营养价值高水分越少，萝卜中的干物质含量就越多但这与糠心萝卜不是一个概念，糠心萝卜是水分养分大量消耗的表现，其营养价值和风味品质会大幅度下降三从产地看，东北大红萝卜是首选东北是我国；水份较少的，就说明白萝卜不是很新鲜了白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为55555，防病指数为27903至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用；2看萝卜缨新鲜的萝卜缨无黄叶无烂叶，无抽苔3看表皮好的萝卜表皮光滑，皮色洁白如果萝卜皮起油，或者有半透明的斑块，说明萝卜不新鲜，不建议购买4表皮无开裂，分叉好的萝卜表面没有开裂，分叉，这样；再看看叶子有没有水分，如果有说明萝卜很新鲜，如果叶子已经有些干枯了，说明萝卜不新鲜技巧二从根须判断 白萝卜表面多少有一点根须，这是正常情况，因为白萝卜在生长时，尾部是扎在土里的，不过根据经验来说，水分多的。

首先看白萝卜的外表面是光滑的，颜色比较白，感觉比较脆，其次，你可把白萝卜的另一端用手搞断小小，就可看见里面的肉是不是嫩滑，水份较多的，就说明很新鲜的我几乎隔几天就买一个来褒汤，因为可以利尿，排出体内毒；1看外观正常情况下，在生长过程中吸收的水分较多的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的2掂重量我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的，根本没法吃大家在选购萝卜的时候；第一招看表面，表面一定要光滑，如果有斑点的话，表示不太新鲜了第二招，看重量，一般来说，一个普通的萝卜至少一斤重，如果比较轻的话，十有八九就是空心萝卜了第三招，不要买太大的萝卜，中小一点的萝卜肉质；首先看白萝卜的外表面是光滑的，颜色比较白，感觉比较脆，其次，你可把白萝卜的另一端用手搞断小小，就可看见里面的肉是不是嫩滑，水份较多的，就说明很新鲜的我几乎隔几天就买一个来褒汤，因为可以利尿，排出体内。

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