怎么炖猪蹄？ 现在的人对 美食 的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过；干锅猪蹄 用料 猪蹄 一只，雪豆 半斤，姜，葱，蒜 适量，干辣椒，干青花椒 适量，干锅酱 一大勺，老卤水一锅，鸡精 10g，干锅猪蹄的做法步骤 猪蹄入卤水汁卤好，不要太烂雪豆用水煮软糯 我会一次煮很多，用袋子分装放入。

1将猪蹄洗净，剁开锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸2待颜色略变后，转中小火加冰糖炒；1清炖猪蹄的用料 制作清炖猪蹄是比较简单的，所以所准备的材料也比较少，只要准备一个新鲜的猪蹄，如果吃的人比较多的话，那么可以多准备几个猪蹄，然后还要准备一些调味料，调味料主要有生姜和蒜末以及少量的食用盐在；制作将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入 锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即 成 功效补血消肿适用于血虚，四肢疼痛浮肿疮疡肿痛等症 3；1猪蹄要彻底泡去血水，祛除腥味2猪蹄在正式烹饪前要焯水两次，第一次，是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，第二次也是为了祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效3猪蹄焯水后腌制30分钟以上。

制作将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成功效补血消肿适用于血虚，四肢疼痛浮肿疮疡肿痛等症4 三红烧猪蹄；步骤一首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净用刀从中间破开一半备用步骤二锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的；4煮好后的猪蹄再用凉水黄酒适量葱姜冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此猪蹄怎么做好看又简单窍门图片时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃红烧法处理好的猪蹄，加比较少的水老抽红糖洋葱土豆炖半。

小火再炖15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒一点小葱末即可最后收汁的时候一定要不断翻动，猪皮炖糯以后会糊底这道简易版的红焖猪蹄就做好了，做法特别简单，味道棒棒的，皮糯而不肥腻，多吃猪皮美容养颜哦；1可以做红烧猪蹄，简单又好吃2食材猪蹄2个冰糖20克姜10克香叶2片干辣椒2个八角2个料酒10毫升老抽5毫升食用油20毫升盐5克3锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后；1新鲜猪脚红枣枸杞2猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出3在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时4等汤变黄色后，加入盐鸡精葱末即可5盛汤到碗里，趁热喝了6把猪脚捞；做法1首先将黄豆放入到清水中清洗干净，然后再用清水浸泡约10分钟2将姜切片，葱切断，连同花椒八角干辣椒放到纱布中包好备用3将猪蹄放入到清水中清洗干净沥干水分备用4锅内加入适量的清水，大火煮开；材料 主料猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克做法 1将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中姜葱拍破待用2用炒勺将少许香油烧热。

加水没过猪蹄，大火烧开，小火把猪蹄炖至软烂，汤汁浓稠 起锅撒上葱花，这是最普通的家庭做法，关键是盐味要足，肉要软烂；小窍门 1猪脚去骨头讲究一定技巧 230分钟蒸制过程记得翻边，入味更加均匀 3煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至软透使猪皮不宜变形，使菜肴更加美观，口感更入味 4最后勾芡不宜勾太粘稠 开胃猪脚 主料 猪脚适量调料酸；1准备食材 2锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来然后将猪蹄捞出备用 3炒糖色锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒 4。

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