主料蟹盖2个，青蟹肉300克，水100毫升，鲜忌廉100毫升，洋葱少许，干葱少许，芝士粉少许，面包糠少许，芫荽碎少许，牛油少许，白酒及白兰地各1汤匙制作过程 先用牛油将洋葱及干葱炒香，再放入蟹肉略煮加入白酒；清蒸大闸蟹在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右，将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可炒螃蟹在锅里***，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞。

2首先，我们将买来的螃蟹一般商家给捆好了，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来3冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放这样做的目的是；1把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀腮和肺一定要去干净2如果是活杀的，可以裹干螃蟹可以怎么做着吃粉过油炸后再炒3如果家中没有高汤，那么也是可以用清水来代替的，但是做出来的口感就没有高汤的好了4吃螃蟹时不宜喝。

没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸#只有本专业才知道的梗 step2 趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱 step3 蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦；3起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可#xFFFC七炒芙蓉蟹茸 材料蟹肉12饭碗熟的蛋白8个蛋黄可作饰物，色拉油8～10大匙葱屑12大匙。

加入料酒翻炒几十秒最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白质含量很高，这样不至于尽快的流失，并且这种做法对于人体有很好的滋补作用；当这些佐料都炒出香味之后，就可以把切成两半的螃蟹放进去翻炒大概翻炒五分钟左右就可以了再加入平时炒菜会使用到的佐料适合的人群香辣螃蟹属于川菜，如果说大家能够吃辣的话，其实也可以在做的辣一些那么，香辣螃蟹比较。

螃蟹可以怎么做才好吃

1、螃蟹常见的做法如下准备材料螃蟹2000克食盐5大勺清水适量第一步买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示第二步上蒸锅，隔水蒸肚皮朝上，如下图所示第三步撒上盐，这样蒸的，能够入盐。

2、螃蟹的做法怎么做好吃又简单1 1清蒸螃蟹 首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮胃。

3、1将买回来的螃蟹装在一个可以盖上的容器中，加入适量的白酒，用白酒浸泡一段时间，使螃蟹昏迷2用刷子将螃蟹刷洗干净备用，蒸锅中加适量的清水用大火煮，煮开之后就将螃蟹放进去蒸，蒸20分钟左右就可以了3生姜洗。

螃蟹怎么做好吃又简单方便

1、炒螃蟹将姜切丝，葱切段备用，不用蒜，少油放入锅中，至七成热，放入葱姜螃蟹爆炒，记住不用调料煮粥在处理螃蟹之前可以先开始煮粥，米的多少根据需要自己安排，水通常是米的2至3倍在粥煮到还剩30分钟左右放入。

2、1首先，我们将买来的螃蟹一般商家给捆好了，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来2冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下3清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放这样做的目的。

3、第一步买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示第二步上蒸锅，隔水蒸肚皮朝上，如下图所示第三步撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示第四步烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图。

4、用淡盐水养半小时左右最后扒去脐部再刷干净从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝把处理好的螃蟹加入加入料酒翻炒几十秒最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了。

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