主要看火侯，烤的鱼外表呈金黄色的时候就差不多了，撒上佐料，一般差不多一二十分钟吧；判断鱼肉熟不熟具体有以下两种方法1用筷子戳的方法拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则说明鱼已经熟了2观察鱼眼变化法由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，鱼熟后眼睛会向外凸出。

有一些人特别喜欢吃烤鱼外层略有焦糊的地方，但是这里正是含致***物的地方，一定要去除除了这些，香辣高盐重口味的烤鱼在吃的时候也无法让你辨别鱼肉本身的新鲜程度，如果鱼不新鲜的话，吃了也会对健康更不利总结；怎么辨别海鲜新不新鲜1 鉴别鱼到底新鲜不新鲜，主要是看鱼的外表和鱼鳃，看鱼的眼睛，饱满凸出来的眼睛健全透明清亮的就是鲜鱼，而不新鲜的鱼一般眼膜中都有着血丝，眼珠不突出，摸鱼身，体表一定要新鲜，没有畸形没有。

海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶清晰可见，身上附着的粘液减少，汤水不混浊其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体表 面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊 闻新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味，如何判断烤熟鱼新鲜不新鲜图片但被福尔马林浸泡过的海产；怎么看烤肉熟没熟 1对于海鲜例如鱼，将筷子插入鱼中 如果可以将其松散地插入，则将鱼煮熟 虾比较容易煮 您可以通过颜色判断 发现虾的颜色已经完全变成红色，表明虾已经煮熟了 如果长时间煮熟，只能在颜色。

食用时，用筷子剥鱼肉时是否有胶质感只鉴于一些鱼肉，例鳗鱼除外，品尝鱼肉是否有异味经常吃鱼的朋友一定会发现，我就是生活在海边的如果是进到日本料理店，那那些鱼基本都是冷冻的，就不存在辨别了想要吃鲜；1看鱼嘴 新鲜鱼嘴紧闭，口内清洁无污物新鲜度差的鱼则糊嘴，这是因粘蛋白分解所致 2看鱼鳃 新鲜鱼鳃盖紧闭，鳃呈鲜红色，清洁无粘液无臭味新鲜度差的余则鳃盖松开色泽呈暗灰色3看鱼眼 新鲜鱼眼睛稍凸。

如何判断烤熟鱼新鲜不新鲜图片

不一样的鱼烤出来的味儿毫无疑问也各有不同，也并并不一定的鱼都合适用于做石锅鱼像肉质地较为硬的金鲳鱼三文鱼等就不适宜作为石锅鱼，那麼石锅鱼用哪种鱼最好是呢？今日就给大伙儿强烈推荐一款最适宜的一石锅。

鱼类海鲜熟不熟的判断方法可以用筷子扎，扎进去肉是硬的是没熟，一扎就透的就已经熟了贝类海鲜贝类海鲜只要是新鲜的，没熟前一般都会粘壳，只要离壳了就熟了螺类海鲜螺要烤熟比较难判断，一般判断方法一是它。

4摸鱼鳞和鱼肚，坚实，不发软的就新鲜常温下死亡不超过半小时的鱼，吃起来是不容易分辨的半个小时以上，鱼肉就会出现血丝，即使是烤过，血丝也不会散这种情况下，有些不良商家会采用清水泡的方式“散血”，但血丝。

恩，是之前贮存温度过高的缘故，导致鱼骨鱼肉变色最好还是不要吃了下次选购时要注意看鱼鳃是否鲜红些，鱼肉是否有弹性，鱼的肚子一定不是涨鼓的闻一下是否有自然的腥味，就能买到新鲜的黄花鱼了给你做参考，希望对。

吃烤鱼的时候分辨是否活鱼，可以从肉质上和口感上辨别，活鱼肉质滑嫩，入口即化死鱼肉质发柴。

如何判断烤熟鱼新鲜不新鲜呢

鱼身裹粉面粉淀粉，粉可以吸附鱼的水分，也可以避免鱼皮直接碰触到热锅，还能使其外皮酥脆还有一个小窍门，就是用姜片抹鱼身，只要轻轻抹匀，不留下太多的水分，就可以有效减少粘黏，防止破皮 常用来煎烤烹调的。

这样蒸出来又鲜，又嫩，没腥味先把水烧开再下鱼蒸，撒些姜丝表面盖上盖子，冒气才开始算时间，看鱼大小蒸10－15分钟左右蒸好出锅前拿牙签扎一下鱼头旁的鱼肉，看是否熟透，扎不透则不熟，继续蒸至可用牙签扎透。

1 挑选带鱼时鱼身如果呈银灰色说明就是新鲜的，如果鱼身有黄色就不要购买了，一般这种带鱼都已经放置过一段时间不是很新鲜2 买带鱼时一定要观察带鱼的腹部如果腹部变软或者有破损的现象说明也不新鲜了，一般鱼不新鲜。

平鱼又叫鲳鱼，是我们平时比较熟悉的一种鱼类，刺少肉多，味道鲜嫩，而且有很高的营养价值，那么购买挑选平鱼的时候，怎么看平鱼新鲜不新鲜呢？看外形 平鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整 指压鱼身 用。

您可以参考以下方法一般来说，甲鱼被杀后是看油，甲鱼的油通常偏黄但也有约10%左右的王八的油不是很黄，并且这种黄是有光泽的黄，很柔软，不是扎眼的黄有些等级低饭店里卖所谓的“红烧黄油甲鱼”，那些甲鱼的。

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