准备食材如下猪肘子1个，青豆适量，食盐1茶匙，冰糖5块，葱1段，姜1块，蒜3瓣，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，草果2个，香叶5片，胡椒粉1茶匙 具体做法如下洗净肘子用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，将猪肘上的。
特别是在在制做猪肘以前，一定要将猪肘表面清理干净，由于表面会集聚许多的微生物菌种，可以用沸水烧开，侵泡20分钟，再用各种各样调味料开展腌渍那样做出去的猪肘，味儿较为与众不同作法 1 将猪肘子刮洗干净，自来水。
如果不方便买，那直接买些炖肉调料也是可以的，但炖肉调料里的原料都是比较廉价的，而且也是比较容易买到的，可以从配料表里看出，是不会加草果肉蔻丁香这整只肘子的做法最正宗的做法窍门类香料的，所以味道也就很家常2用压力锅来炖肘子，可以节约。
1肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用2炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜2小段葱，白酒红糖4粒冰糖酱油用小火烧开3放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上。
用筷子轻轻地就可以扎进肉中8高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，冰糖溶化汤汁浓稠9肘子捞在盘子中，再淋上7中做好的汤汁，再撒上点小葱花即可上桌开吃。
冰糖肘子的家常做法 主料去骨猪前蹄膀500克酱油，料酒50克葱，蒜各5克姜片10克冰糖100克 做法 1将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开。
做法1熟肘子肉切片大葱斜切段2锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒3放料酒调味，再放熟肘子肉炒4再次加酱油盐调味，炒匀盛盘熟肘子怎么做好吃十三香蒸肘子 材料熟猪肘子一个，葱适量，姜。
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