1、2把白萝卜去皮，切成薄片3加盐腌制出水，让白萝卜腌软4加白糖和鲜辣椒搅拌均匀5加入米醋把白萝卜淹没，腌制3个小时就可以了，酸酸辣辣好好吃。

2、准备食材青萝卜1根 苦瓜 1根 姜 蒜 酱油 盐 米醋 白糖 花椒 大料 1青萝卜1根去头去尾，切成1cm厚的条，放入大碗中备用请点击输入图片描述 苦瓜1根去头去尾，从中间剖开，去掉中间的瓤切成薄片，不能吃苦的。

3、1家庭制作萝卜干，主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐精盐也可以进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就。

4、1把新鲜的萝卜清洗干净，去皮，切条或切片，看个人喜好2准备几个小红椒和小米椒，切成小圈圈3把沥干水的萝卜盛入密封玻璃罐中4把辣椒圈倒入5再继续撒在散状冰糖或白糖，可以稍微多放一点，能掩盖醋的。

5、腌萝卜第一步，把白萝卜洗干净，去尾部，去皮准备两个干辣椒备用第二步，把白萝卜切成半圆片，干辣椒切成小段注意，萝卜片要切得厚一些，这样腌制起来不容易发蔫，口感清脆第三步，把萝卜片，干辣椒段放入。

6、酸萝卜的家庭做法 用料红皮萝卜1000克白醋糖温开水比例113 具体的详见下面的提示做法1萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制30分钟2滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍3用干净。

7、1萝卜的挑选很重要，挑选那种带青颜色的，嫩一点的，个头中小的，这样的萝卜比较鲜嫩，比较脆，吃起来口感较好2晒之前，一定要用盐水腌制，一方面可以使萝卜有咸味，后期能保存更长时间，另一方面可以腌出里面家常腌制萝卜的做法大全窍门的水分。

8、1先将新鲜的萝卜洗干净之后切成条，然后将萝卜条放到一个盆子里，加上点花椒，撒上适量的食盐腌制上半天的时间，让食盐杀出萝卜中的水分2杀出水分之后将盆子里的水倒掉，然后将萝卜条放到通风有阳光的地方晾晒上一。

9、1食材色拉油适量食盐适量味精适量葱适量八角适量花椒适量生抽适量香醋适量白糖适量香叶适量香菜适量白芝麻少许2小萝卜大萝卜切块洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天3盐花椒。

10、1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦2，接着将白萝卜切成3段，再切成片。

11、腌萝卜条之小技巧1萝卜不要去皮，将萝卜条晾晒23天，这样再腌制吃的萝卜爽口又好吃 2晾晒好的萝卜要清洗一遍，去除尘土和杂质，然后再晾干水分 3放萝卜的罐子要保证无水无油，这样可以长时间存放 4吃的。

12、比新的更加容易入味小贴士 1要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味2配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1糖 2白醋 50清水3腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。

13、4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加。

14、腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外，还要放入冰糖和香油，冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。

15、三总结绿萝卜的腌制方法也是非常简单的，小编本人也很喜欢，在冬天吃白粥的时候，配上一些绿萝卜也是非常不错的腌制的方法，大家已经知道了，就可以自己开始进行制作了，每个地方腌制的方法都是不一样的，大家也可以根据。

16、4，不要选择在地里就已经开花的那种老萝卜这种萝卜皮里都有筋，非常不好吃结语腌制的萝卜干，好吃又美味，清脆爽口其实每个家庭，都有自己腌萝卜干的独特配方腌制出来的萝卜干，口感，味道也不尽相同你们的萝卜干。

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