1将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500。

1老汤做法同上2将香料用热水浸泡半小时，然后凉水冲洗干净，3将黄豆酱和酱油倒入老汤中，加入香料包生姜，开大火烧开，加盐冰糖鸡精调味，小火熬1小时，熬出香料的味道，酱卤的卤汤就做好了4原材料冷水。

卤肉的制作方法和步骤如下所示材料五花肉葱冰糖八角料酒酱油水 1准备好所需要的原料2肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味3爆香葱粒，加八角炒香4加入其它调料5。

做法一卤排骨 第一步，备好排骨生抽老抽冰糖盐生姜八角花椒和水第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽。

家常卤肉的做法 1猪肉切成小块 请点击输入图片描述 2锅中放卤肉的做法 最正宗的做法视频教程入凉水将肉和姜片一起放入锅中煮5分钟 请点击输入图片描述 3煮好后捞出 请点击输入图片描述 4放入高压锅中加入葱段，姜片，糖，生抽，耗油，和所有的药料。

1准备一陶罐制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理2加入前面卤水淹没肉，再加酱油先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用，半斤清油油一定要加的，不然卤出的肉就像。

步骤3 自制卤猪肉的家常做法 锅内加入油，烧开再加入猪肉 步骤4 自制卤猪肉的简单做法 两面煎到金黄色，再加入卤料 步骤5 自制卤猪肉怎么吃 加入水烧开 步骤6 自制卤猪肉怎么做 加入葱香菜 步骤7 自制卤猪肉怎么炒。

卤肉卤肉卤蛋 家常卤肉的制作方法肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好先加一大块冰糖白糖也行，慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽为了让颜色。

但在现实中，很多朋友在卤肉的过程中都不会太在意火候这个问题，总认为不管火大火小，时间多久，只要把肉卤熟就行这就是为什么有些卤肉吃起来口感不好的原因举个例子在我们卤排骨鸡肉兔肉等肉类时，如果用大火卤制，卤出来的肉。

3置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右因为汤汁比较少，没有没过猪肉，为了更均匀入味，中间咱勤快点，给它翻个面大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可。

请点击输入图片描述 往锅中倒入鸡精，食盐，料酒，耗油，生抽适量切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色请点击输入图片描述 再另取一个锅，往锅中倒入清水最好加入一些排骨来熬成高汤请点击输入图片。

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