8腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开天气好的话，草鱼干三天就能晒好了；1草鱼3斤，姜汁30克，生抽30克，盐30克，白酒15克，白糖10克2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉4把鱼肉分切成3条5鱼腩错刀开，所有鱼切好6把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

1准备好晒干的草鱼，切成小块备用2用温水浸泡二十分钟，祛咸味3准备辣椒酱，和豆腐乳4准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用5热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘6腊肉片均匀；4用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了5用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒6晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。

1首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理；晒草鱼干的用料 草鱼 3斤姜汁 30克生抽 30克盐 30克白酒 15克白糖 10克 晒草鱼干的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 所有材料 步骤 2 space 把草鱼肚黑色的膜洗干净 步骤 3 space 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉。

草鱼怎么晒鱼干好?

1、红烧划水 原材料草鱼身500克 韭菜苔丝糖木薯淀粉各5克，生抽50克，姜4克，芝麻油白胡椒粉酒各2克，食盐3克 油80克 制作过程草鱼身清洗，追割成4小段，用生抽糖腌3分钟备用 锅中加点油烧开，放进葱。

2、我们将新鲜的草鱼从背脊的地方开刀，切开背脊后的鱼骨，我们将草鱼的内脏和鱼鳃去掉不要用水清洗，我们是可以用干净的抹布擦一擦干净的鱼体里面的积血和黑色的内膜，然后就是将鲜嫩的鱼肉露出来用细盐或者是加工过的花椒。

3、用料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克1准备所有材料2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好。

4、晒干鱼这样做才好吃，步骤如下1首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲2泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很。

5、第二步是洗涤特别要注意必需在血液凝固前，进行清洗血污粘液清洗过后让鱼的水分流干，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时第三步盐腌，根据不同重量的鱼来选择盐的分量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。

6、晒草鱼干的做法步骤 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉把鱼肉分切成3条另一头不要切断 鱼腩错刀开 所有鱼切好鱼骨整条就可以了把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时 腌好的鱼肉用绳子挂起来。

1草鱼5001000g，白酒100250ml，低钠盐50100g，酱油6090ml2将草鱼剖肚去脏，挖鱼鳃去鱼尾鱼鳞，清洗干净3用刀将草鱼由脊背一分为二，并对每一侧草鱼块切成一条条4再次清洗，用白酒浸泡放于器皿的；法1将两条大草鱼去鱼鳃鱼鳞内脏后洗净控水，我自己家里腌制的话，将鱼头去掉炖汤吃，嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的，用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口，如图2将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中，每天上下翻动。

不过不同地区晒鱼干的方法可能要根据当地的自然环境，有的地方虽然一年四季都有鱼，但晒鱼干一般选择有阳光，温度低，北风强劲的天气，像现在这种刮北风和阳光充足的天气，鱼干一般晾晒一个星期左右就可以食用了自己晾晒的；很多人都爱吃鱼，但是鱼的保质期是有草鱼怎么晒成鱼干限的，如果不能在一定的时间内将新鲜的饿鱼吃完，变质的鱼肉就不能吃了，这个时候人们就想到了一个延长鱼肉的方法晒鱼干晒得鱼干虽然味道较之新鲜的鱼有所差别，但是也有着它。

标签： 草鱼 鱼肉 切成