1准备的食材2把洗净的肉，放开水中焯一下，水中放入料酒和姜片3沥干水分的肉，放入六成热的油里炸4炸至六面金黄捞出备用5把肉切成小片摆入盘中6加葱姜丝，生抽，红糖，料酒，盐，鸡精腌2个。

请点击输入图片描述 锅中倒油，烧至78分热，放入肉中火煎，记得盖上锅盖，否则油会崩的让人奔溃我全副武装，戴了手套，帽子请点击输入图片描述 肉要定时翻面，炸至周身金黄色即可请点击输入图片描述 可以用来。

第一步炸肉 猪五花条肉洗净后整块下锅，加冷水煮到八成熟左右出锅，沥干或擦干后抹上15克酱油和适量醋，晾干起油锅把食用油烧至九成热约225度时，将肉整块下锅炸1分钟左右，炸到肉皮表面起泡，有皱纹时，马。

走油肉本帮菜的做法图解66煮肉的水过滤浮沫，留着待用走油肉本帮菜的做法图解77起锅，倒入适量食用油，油尽可能的多些，保证将肉全部浸没最好油热六七成，把五花肉放入，放入的时候要小心油溅可以盖上。

红烧走油肉的做法 走油肉 1将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块2大火烧开，小火煮大约30分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能穿透肉皮的程度3捞出控净水分锅里的肉汤不要倒掉，可以放上豆腐海米青菜。

走油肉的家常做法 食材五花肉酱油糖葱油盐 1肉切大块洗净，焯水 2再烧一锅清水，葱打成结加入水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软3肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约23。

第一步炸肉猪五花条肉洗净后整块下锅，加冷水煮到八成熟左右出锅，沥干或擦干后抹上15克酱油和适量醋，晾干起油锅把食用油烧至九成热约225度时，将肉整块下锅炸1分钟左右，炸到肉皮表面起泡，有皱纹时，马上。

走油肉步骤1 走油肉的做法大全 把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒，煮成八成熟捞出放凉 步骤2 走油肉的做法图解 锅上火放入。

走油肉的做法 1五花肉煮一下，洗干净2处理好的肉皮切块3白菜干提前泡好4锅内热猪油5五花肉，肉皮向下，和肉皮一起下油锅中，炸6猪油的高度正好没过五花肉的肥肉层，才能把肥油炸出7炸好的。

锅内放入少许油煸香葱姜蒜八角后加入生抽老抽料酒冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉请点击输入图片描述 大火烧开，小火炖煮请点击输入图片描述 待汁水慢慢收干请点击输入图片描述 出锅装盘请点击输入。

6全部炸完后，倒去油锅里的油，加酱油，盐，糖和之前炖肉时候的肉汤成汤汁，将肉块稍微煮一下即可7取出置于大盆里晾干要吃的时候，在碗里加入水笋黑木耳等，走油肉切成片状扣在表面，按自己口味适当再加盐。

以前，我怎么没见过家厨忐忑不安地将肉的制作过程一五一十地道出简上听后，哈哈大笑起来他边笑边说今天，你歪打正着做出了一道好菜，妙哉妙哉从此，江阴人便将用这种方法烹制的肉称谓“走油肉”。

具体方法如下1温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞不费力，关火2锅子里放油烧至78分，菜油要热点冒***无泡沫3放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮。

1准备竹笋和走油肉 2准备生姜，蒜片，八角，葱花和冰糖 3竹笋去壳后切滚刀块洗净，走油肉切块 4锅内水开后下入竹笋焯水后捞起 5锅内倒入半碗清水加入冰糖烧至糖色 6加入笋煸炒出香味 7再把走油肉回锅翻。

然后下热水煮，煮熟以后捞出，控干水，放凉以后，下油锅炸炸完以后捞出控油放在盆里 ，想吃的时候就可以吃了，吃的时候把大块的肉切成一片一片的，这个走油肉不是单吃的，要配菜炒着吃，切成一片一片后可以炒。

1准备好材料，如图所示走油肉红烧怎么做，猪肉最好用五花肉，让师傅切的宽一点 2把步骤1的材料放入锅中煮，倒入料酒，一直煮到肉可以用筷子插进去为止，就可以捞出锅3沥干肉的水，放入油锅炸，小心油溅出来4直到煎到五花肉金黄就。

虽说是浙菜系，但是江苏上海都有这道菜，而且做法略微不同，我今天做的就是我家的做法，只是不想起油锅偷懒买了现成炸好的不管怎么做，好吃才是硬道理”用料 主料 请点击输入图片描述 走油肉350克 请点击输入图片。

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