1、煮牛肉好吃又嫩的方法有加茶叶选肉调汤放料火候1为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可。

2、1牛肉洗净焯水，沥干2起锅热油，爆香牛肉，加料酒五香桂皮水，大火烧开后转小火炖熟，盛出3起锅热油，葱姜爆香后，放入牛肉，加酱油糖料酒，中火翻炒至卤汁收干4牛肉晾凉后，切成薄片7。

3、煮牛肉好吃又简单的方法步骤一将牛肉切成片的牛肉冷水泡半个小时左右去除血水，中间多换两次水，泡好后我们来腌制牛肉，腌的方法其实很简单，但是顺序很重要步骤二放一勺盐，这个量跟炒菜的量差不多吧，这个时候只。

4、还可以和茶叶搭配在一起炖煮，把一小包茶叶放进去，然后再把布包扎好放到锅里面和牛肉一起炖，这样牛肉的味道也可以更加清香，能够煮得更烂一些酱牛肉的做法 制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉，沙姜，高良姜，黄酱，黄豆。

5、炖牛肉时，锅中还可以加入少许的白酒和米醋，少许的山楂片，这样不仅能让牛肉熟得快，而且肉质香嫩还没有异味第1步，首先将市场上买回来的新鲜牛肉用水清洗干净，然后改刀切成大小均匀的块儿，将切好的牛肉放入盆中加入。

6、1牛肉用水冲几遍，切成块2放入锅中煮一会儿，煮出血水3准备好葱姜蒜4将卤肉调料包的调料倒出来，准备好5牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜6放入卤肉调料7放入半小碗豆瓣酱8放入老抽9放入。

7、新鲜的牛肉买回来将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡23个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开撇去浮沫，直至不再有浮沫出现在水中加入。

8、首先，要选用牛肋条肉牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去请点击输入图片描述 腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，糖分子。

9、一挑选牛肉 煮牛肉挑选牛肉非常重要，牛肉没挑好，煮出来的牛肉不软烂，口感不好，煮牛肉最好是挑选新鲜的牛腩肉，牛腩肉肥瘦相间，做出来口感更好，买牛腩肉的时候，买颜色是均匀的红色，有光泽表面微干，用手摸起来不。

10、准备用料牛肉450g土豆200g油适量盐适量花椒适量大料适量葱姜蒜适量香叶适量桂皮适量白芷适量啤酒适量醋适量红烧汁适量味精适量 1准备好所有材料2牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞。

11、点击查看大图 最简单的家常炖牛肉 我也不会写，这是我第一次上传作品，为了满足我家天少味蕾，我就大胆做试试个，好坏就这个了 营养分析 查看详情 13克 106克 30克 682 千卡 放心吃吧，是低卡路里的一道菜！食材清单。

12、主料牛肉300克胡萝卜100克辅料食用油5毫升姜3克葱叶2克八角1克花椒1克白芷1克甘草1克干辣椒3克豆瓣酱5克炖牛肉料包1个盐2克1牛肉焯水去血沫2另起一锅，放入辅料，大火爆香。

13、牛肉要煮得软嫩易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法准备材料牛腱子肉2斤，姜2片，花椒适量，大料2颗，香椿两颗，山楂片四片，水 适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许 1将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡。

14、以上就是牛肉焯水的全部过程了，这样处理后的牛肉虽然表面一层变色了，但并没有真正的煮熟，将焯水完成的牛肉与其它配菜一起炖，或者是煮五香牛肉酱香牛肉吃都是很美味的，不仅味道上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还容易。

15、捞出放在碗底备用，然后将牛肉抖散放入锅中煮熟，捞出放在青笋的上面，往盘中加入少许汁，在表面撒上干辣椒花椒葱花，最后再次起锅烧油到八成熟，浇在辣椒上即可食用简单又美味的牛肉做法，学到就赶紧去试试吧。

16、1首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉2接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡新鲜牛肉怎么煮简单又好吃窍门，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来3锅里加上水和煮肉的香料酱油料酒两。

17、第7步等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃2 首先是。

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